Ключ к легкой и воздушной лепешке? Не переусердствуйте с тестом.
Рецепт любезно предоставлен Сюзанной Кинник Лорд.
Реклама - Продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 330
Урожайность: 8
Время приготовления: 0 часов 15 мин
Общее время: 0 часов 50 мин
Ингредиенты
2 в. мука общего назначения
3 ст. Л. гранулированый сахар
2 ст. Л. семена мака
2 большие лимоны
1 ст. Л. порошок для выпечки
1/2 ч. Л. пищевая сода
1/2 ст. Л. поваренная соль
1 придерживаться холодного несоленого масла
1/2 в. густые сливки
1/4 в. свежий лимонный сок
1 ст. Л. свежий лимонный сок
1/2 в. кондитерский сахар
Направления
- Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту В большой миске смешайте муку, сахар-песок, семена мака, цедру лимона, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Используя тесто или два ножа, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на очень грубую муку. Влейте густые сливки, затем добавьте 1/4 стакана лимонного сока, помешивая, пока тесто не сформируется.
- Используя руки, соберите тесто и осторожно вдавите в шарик. Переложите тесто на противень с пергаментной подкладкой и сформируйте 8-дюймовый диск. Разрезать на 8 клиньев и отделить так, чтобы булочки были на расстоянии около 1 дюйма. Выпекать до тех пор, пока золотистый цвет и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 12–14 минут. Переложите лепешки на решетку и дайте остыть, около 20 минут.
- Тем временем в маленькой миске смешайте сахар кондитера с оставшимся лимонным соком и перемешайте до однородного состояния. Используя ложку, полить глазурью охлажденные лепешки.