Ни яиц, ни молока, ни масла? Без проблем! «Дурацкий торт», если вы с ним не знакомы, — это универсальный рецепт торта, который вам просто нужно попробовать, чтобы поверить! Этот рецепт, также известный как торт депрессии или ленивый торт, был популяризирован еще в 1930-х годах — во время Великой депрессии — когда свежие молочные продукты было гораздо труднее достать. Его до сих пор готовят, потому что он чертовски хорош на вкус, его так легко приготовить и потому, честно говоря, это весело!
Почему его называют дурацким тортом?
Мы не совсем уверены, когда и где термин «дурацкий торт» стал ассоциироваться с этим конкретным рецептом, хотя он существует уже некоторое время. Но нетрудно понять, почему это название прижилось: приготовление торта без яиц и молока определенно кажется странным!
Почему дурацкий торт работает?
Если бы яйцо не выполняло роль связующего, вы могли бы подумать, что торт развалится. Итак, как это работает? Судя по всему, уксус помогает укрепить клейковину в муке, придавая ей достаточную структуру, чтобы удерживать ее вместе, а также работает с пищевой содой, чтобы пирог поднялся. А масло добавляет достаточно влаги!
Потому что, к счастью, это не Великая депрессия, мы требуем масла и молока в глазури. Если хотите, вы можете заменить маргарин и альтернативу молоку, но мы не думаем, что это будет так же вкусно.