Примените правило LOAF к своему списку покупок продуктов питания

Хотите сделать более продуманные покупки продуктов питания, самодостаточность, и вырастить свой собственный производить? Обозреватель CL и автор Сара Уорд делится своими советами о том, как жить хорошей жизнью в городе и уменьшить зависимость от фруктов и овощей, купленных в магазине.

Сара — основательница Куриный уголок в Западном Лондоне. В настоящее время у нее в саду за домом живут 24 курицы и четыре улья с медоносными пчелами. грядки для овощей и многочисленные фруктовые и ореховые деревья. Она проводит курсы, семинары и посещения школ, чтобы рассказать людям о производить и происхождение.

Продолжайте читать, чтобы узнать ее инсайдерские ноу-хау...

---

Но сначала... Этим летом вы можете встретиться с Сарой лично вместе с ее цыплятами возле нашего торгового павильона Country Living Artisan. Она присоединится к нам на фестивале садов во дворце Хэмптон-Корт (4–9 июля) и на выставке цветов RHS Tatton Park (19–23 июля), демонстрируя рецепты и навыки из своей книги. Позже в этом году Сара также будет гостем на наших рождественских ярмарках.

КУПИТЬ БИЛЕТЫ В ХЭМПТОН Использовать код GFCL23 скидка 3 фунта стерлингов на билеты по предварительной цене с четверга по воскресенье.

КУПИТЬ БИЛЕТЫ Использовать код TPCL23 скидка 3 фунта стерлингов на билеты по предварительной цене с четверга по воскресенье.

КУПИТЬ БИЛЕТЫ НА РОЖДЕСТВЕНСКУЮ ЯРМАРКУИспользуйте код CLSARA10 только для получения скидки 10 % на стандартные билеты. 2 билета за транзакцию, предложение заканчивается в 23:59 30 сентября.

---

Теперь, чтобы услышать мнение самой Сары...

Как и многие люди, мы уже довольно давно задаемся вопросом, что содержится в нашей пище и откуда она берется. Можем ли мы доверять супермаркетам в том, что они принесут нам качественную продукцию? Рекламные изображения кур на солнечных полях и коров на бескрайнем пастбище не всегда отражают реальную историю товаров на полках ниже.

Что следует учитывать при покупке продуктов питания

Когда мы работаем с детьми на наших курсах или в школах, мы повторяем, что «все, что мы едим, раньше было живым». Мы предложите учащимся подумать об их любимом блюде и представить каждый ингредиент в виде животного или растения, из которого он произошел. от. Мы хотим быть уверены, что с животными обращаются хорошо, в сельскохозяйственных культурах нет ненужных химикатов и что мы едим, полезно не только для нас самих, но и для тех, кто это производит, для всего мира и для всего мира. среда.

При покупке еды нам нравится идея использования правила БУХАЛКИ:

• локал: Естественно, в сезон с минимальным количеством миль на еду.
• Оорганический: Хорошо для нас, фермеров и окружающей среды
• Адружелюбное к животным: Вегетарианские или экологически чистые куски мяса высокого качества
• Фавиаторговля: Поддержка фермеров и производителей продуктов питания, где бы они ни находились

Следует признать, что некоторые из вышеперечисленных продуктов продаются по более высокой цене, поскольку общая стоимость покрывает более дорогую этическую продукцию. Тем не менее, есть несколько простых стратегий, которые помогут вам сократить расходы на продукты:

1. Планируйте питание с учетом продуктов, которые у вас уже есть дома, это сокращает пищевые отходы и экономит как деньги, так и выбросы CO2.
2. Несколько раз в неделю выбирайте вегетарианские блюда, приготовленные из сезонных овощей, которые дешевле, поскольку их не привозят самолетами из других стран.
3. Уменьшите количество мяса в каждой порции, добавив чечевицу и бобовые для дополнительного белка. Особенно хорошо он сочетается с болоньезе, перцем чили кон карне и пастушьим пирогом.
4. Избегайте кусков мяса премиум-класса, которые являются самыми дорогими. Изучите рецепты, которые превращают менее популярные нарезки во вкусные блюда.
5. Если к вам на ужин умерло животное, съешьте его как можно больше. Из костей, сваренных для бульона, получаются великолепные супы и ризотто.
6. Следите за выгодными покупками! Даже если срок использования сегодня, можно ли его заморозить? Приготовленные и охлажденные? Покупки в дисконтном отделе помогают сократить пищевые отходы и сэкономить.

Но если вы хотите по-настоящему доверять еде, которую едите, почему бы не попробовать вырастить свою собственную...

5 шагов, чтобы стать более самодостаточным

1. Делать

Приготовление еды своими руками с нуля – это очень полезно. Используя традиционные навыки, передаваемые из поколения в поколение, мы можем приготовить хлеб, сыр, макароны, колбасы и многое другое.

2. Расти

Как только мы почувствуем себя уверенно на кухне, следующим естественным шагом станет выращивание собственных ингредиентов. С или без сад, есть много культур, которые мы можем вырастить. Добавьте к этому прогулку за кормом, и мы сможем собрать обильный урожай.

3. Сохранять

Любой, кто выращивает свои собственные продукты или любит выгодно покупать сезонные продукты на рынке, знает, что сохранение продуктов питания — единственный способ наслаждаться ими в течение всего года. Замораживание, сушка, маринование, приготовление варенья и ферментация — все это отличные методы, которые стоит освоить.

4. Держать

Теперь пришло время надеть резиновые сапоги! Если мы не строго веганы, в большинстве блюд будут присутствовать продукты животного происхождения, и содержание кур для яиц и пчел для меда вполне возможно в городских условиях. У меня есть местные друзья, которые держат свиней, коз и даже коров.

5. Празднуйте

Жизнь в зависимости от времени года и приготовление еды самостоятельно означает, что в течение года проводится множество праздников, больших и маленьких. Первый росток спаржи, вылупление нового птенца, сбор пчелиного рая, выкапывание картофеля, взвешивание самой большой тыквы, сбор спелого инжира – есть так много всего, за что можно быть благодарным.

Праздник полезен для души.

Жить хорошей жизнью в городе – путь к самодостаточности выйдет 6 июля и уже доступен для предварительного заказа.