Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Это январь или, для некоторых, вегетарианец. Но откуда пришла все более популярная идея стать веганом в первый месяц года и как она стала такой увлеченной? Мы все чувствуем себя как детокс после праздного рождественского периода, и мы знаем, что меньше мяса и молочных продуктов лучше для окружающей среды, но почему мы стали такими экстремальными?
Загородная жизнь догнал основатели Veganuary, Джейн Лэнд и Мэтью Гловер, чтобы спросить их совета у тех, кто стремится к январю без мяса, без молочных продуктов.
Как вегетарианец может помочь планете?
Мы думаем, что люди изначально больше всего заботились о благополучии животных. Мы всегда очень сильно относились к этому - особенно к Мэтью, происходившему из семьи мясников. В последнее время исследования также показали пользу для здоровья - считается, что употребление растительной диеты снижает риск сердечных заболеваний, рака и ожирения. Кроме того, существуют преимущества для окружающей среды - 83% сельскохозяйственных земель используются для животноводства, но только 18% наших калорий поступает с этой земли.
Veganuary
Но бросить молочные продукты сложно, верно?
Когда 10 лет назад мы стали веганами, некоторые из наших друзей спросили, могут ли они следовать нашему образу жизни. Некоторые говорили, что это слишком дорого. Но фрукты и овощи могут быть одними из самых дешевых продуктов в супермаркете, если вы покупаете в сезон. Другие жаловались на вкус, но книги рецептов от Джейми Оливера, написанные Хью Фернли-Уиттингстоллу, демонстрируют, насколько разнообразными могут быть растения. Другие говорили, что они никогда не смогут питаться вне дома, что могло бы быть тогда, но сейчас это не так - даже у сетей быстрого питания есть веганские блюда. Вы все равно должны быть осторожны, если хотите быть строгим веганом - многие вина производятся с использованием «штрафующих агентов», полученных из животных, но все больше производителей становятся веганами (см. veganwinesonline.co.uk).
How To Go Vegan: почему, как и все, что вам нужно, чтобы сделать веганский легко
£8.99
Вы все еще можете носить кожу?
Строгие веганы избегают одежды, полученной из продуктов животного происхождения, но веганцы сосредоточены на еде, чтобы каждый мог попробовать.
А если ты подскользнешься?
Если кто-то из веганарианцев говорит нам, что у них есть бар Mars, это не катастрофа - хотя мы можем сказать им, где они могут найти хороший веганский шоколадный батончик (Ombar шоколад все веганский, как и многие бары от Green & Black и Divine).
Что вызвало идею для Veganuary?
К концу 2013 года мы болтали о том, как мы можем убедить людей попробовать веганство - мы встретились на сайте знакомств для веганов несколько лет назад и были увлечены мясом и молоком. диеты. Мэтью принимал участие в Movember, кампании, которая призывает мужчин отрастить усы на ноябрь для повышения осведомленности о здоровье мужчин, и мы задались вопросом, могли бы мы принять другой месяц для нашего собственного причина.
Вы думали, что Veganuary будет успешным?
Мы понятия не имели. Мы собрали веб-сайт за кухонным столом и провели первые веганские недели спустя. В течение дня Мэтью продавал стеклопакеты, а я преподавал английский. Я думал, что 100 человек примут участие, подумал Мэтью 1000. Он был ближе - 3300 человек во всем мире зарегистрировались, и зародилось движение. В прошлом году у нас было четверть миллиона. В этом году ожидается еще больше.
Вся ваша семья веган?
Обе наши мамы едят много растительной пищи. Мы пригласили родственников на одно Рождество, и все пришли с веганским блюдом, которое было прекрасно.
Будем ли мы все веганами однажды?
Мы надеемся на это. Если мы собираемся достичь целевых показателей изменения климата, чтобы сократить выбросы парниковых газов до чистого нуля к 2050 году, нам необходимо изменить то, как мы используем нашу землю. Спрос на землю для разведения крупного рогатого скота и выращивания соевых культур для кормления животных является огромной причиной обезлесения. Мы живем в сельской местности Копманторп, недалеко от Йорка, поэтому мы понимаем давление производителей. Веганам по-прежнему нужны фермеры. Это возможность для всех.
Что ты можешь сделать?
Сделай это сегодня ... Зарегистрируйтесь на Veganuary вызов на veganuary.com. ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Сделай это завтра ... Обратите внимание на веганский "сыр", такой как Тайн Чиз и мороженое, такое как Booja-BoojaОба сделаны с орехами кешью.
Сделай это в этом месяце ... Держись за Как стать веганом (Ходдер и Стоутон, £ 14.99), руководство по рецепту от основателей Veganuary.
Эта функция от Загородная жизнь журнал. Подпишитесь здесь.
Понравилась эта статья? Подпишитесь на наши новости чтобы получать больше подобных статей прямо на Ваш почтовый ящик.
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ