Чили с курицей и белой фасолью

4 ч. Л. оливковое масло

2 фунта куриный фарш

поваренная соль

1 средний лук

1 зубчик чеснока

1 ч. Л. молотого тмина

1/2 ч. Л. сушеный орегано

1/4 ч. Л. Молотая корица

1/4 ч. Л. молотый красный перец (кайенский)

1 банка мягкой сальсы верде

2 банка белая фасоль (каннеллини)

1 может куриный бульон с пониженным содержанием натрия

2 ст. Свежие листья кинзы

1. В голландской духовке объемом 6 литров нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне до очень горячего состояния. Посыпьте курицу 1 чайной ложкой соли. Добавьте курицу в голландскую духовку двумя партиями и готовьте по 6 минут, пока курица не перестанет быть розовой, периодически помешивая и добавляя еще 1 чайную ложку масла для второй партии. Шумовкой переложите курицу в миску среднего размера, как только она будет готова.
   instagram viewer
2. После того, как вся курица будет приготовлена, добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла с луком и чесноком в голландскую духовку и готовьте на средней температуре 5-6 минут или до коричневого цвета, периодически помешивая. Добавьте тмин, орегано, корицу и молотый красный перец; варить 1 минуту. Добавьте сальсу, фасоль, бульон и поджаренную курицу; нагреть до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего; накрыть крышкой и варить чили 15 минут до смешивания вкусов. Для подачи украсить кинзой. Получится около 8 1/2 чашек.