Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Здоровая диета, вероятно, станет более трудной в будущем после того, как исследователи предупредили, что изменение климата может стать причиной мирового снабжения овощи упасть более чем на треть к 2050 году.
Листовая зелень, помидоры, бобы и пшеница будут становиться все более скудными, если не будут приняты срочные меры по борьбе с глобальным потеплением, с прогнозируемым сокращением овощей на 35% и бобовых на 9%.
Исследование, проведенное Лондонская школа гигиены и тропической медицины (LSHTM) показали, что повышение температуры и нехватка воды будут влиять на производство и качество питания культуры.
В более теплых местах, таких как Южная Европа и большая часть Африки и Южной Азии, повышение температуры приведет к снижению урожайности овощей примерно на 31%.
Что мы можем сделать, чтобы помочь?
Это служит напоминанием о том, что мы все должны выращивать собственную продукцию там, где мы можем - будь то в саду, на участке или даже в одном из ваших любимых сортов в горшке на терраса. Следуйте нашему руководству на
Самые экономичные овощи для выращивания в домашних условиях.
Рон ЭвансGetty Images
Наука...
Доктор Полин Шилбек, ведущий научный сотрудник исследования, опубликованного в Известия Национальной академии науксказал: «Наше исследование показывает, что изменения окружающей среды, такие как повышение температуры и дефицит воды, могут представлять реальная угроза мировому сельскохозяйственному производству с вероятным дальнейшим воздействием на продовольственную безопасность и население здоровье.
«Овощи и бобовые являются жизненно важными компонентами здорового, сбалансированного и устойчивого питания и руководящие принципы питания постоянно советуют людям включать больше овощей и бобовых в их диета.
«Наш новый анализ предполагает, однако, что этот совет противоречит потенциальному воздействию экологические изменения, которые уменьшат доступность этих важных сельскохозяйственных культур, если не принято «.
Исследование было основано на систематическом обзоре имеющихся данных, опубликованных с 1975 года о воздействии на окружающую среду для сельскохозяйственных культур, с экспериментами из 40 стран.
Прошлые исследования показали, что повышение уровня углекислого газа увеличит урожайность, а также новые сорта сельскохозяйственных культур и улучшения в сельском хозяйстве, которые срочно необходимы для защиты наших овощей принадлежности.