Запеченные помидоры и кабачки

3 ст. Л. оливковое масло

1 большой лук, нарезанный

1 большой перец, нарезанный

2 Чеснок, измельченный

6 твердые помидоры, нарезанные

3 большие кабачки, нарезанные

1 свежие листья орегано

50 г Пармезан, тертый

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле и осторожно обжарьте лук и перец в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавить чеснок и жарить 1 минуту. Время года.
2. Нагрейте духовку до 190 ° C (170 ° C с вентилятором), газовая метка 5. Поместите луковую смесь в основу смазанной жиром жаростойкой посуды. Накрыть перекрывающимися слоями помидоров и кабачков. Приправить хорошо и сбрызнуть оставшимся маслом. Посыпать орегано. Выпекать 25 минут, затем посыпать сыром и вернуть в духовку на 5 минут до коричневого цвета.