Тенденции к ужину на 2017 год

Хотите сделать ваши ужины особенными в этом году с инновационными ингредиентами и модными продуктами? Тогда мы здесь, чтобы помочь.

Мы поговорили с Алексеем Хедом, основателем кейтеринговой компании Социальная кладовая, чтобы узнать, каковы основные пищевые тренды на предстоящий год. Будьте готовы делать заметки ...

1. Цветная капуста

«Подвиньтесь к капусте, цветная капуста - вегетарианство, чтобы наблюдать в этом году», говорит Алекс. «Эта красота невероятно универсальна - подайте целое в качестве« стейка »к основному вегетарианскому блюду, сверните его и подавайте как альтернатива рису для тех, кто не употребляет углеводы, или жарит его, сочетая с мятой и гранатом, чтобы получить великолепный штраф салат."

2. Уголь

Это может звучать как необычный ингредиент для успешного ужина, но это, как известно, фантастический детоксификатор. «Это определенно является предметом разговора при добавлении к любому блюду», - считает Алекс. Вот несколько ее любимых угольных рецептов:

• Угольная закваска - подача с настоянным маслом, наше любимое блюдо - мармитовое масло.
• Затмение сока - выстрел, поданный в конце еды, чтобы облегчить пищеварение.
• В этом феврале добавьте древесный уголь в смесь для блинов и подайте с лимонным творогом. Это определенно будет предметом обсуждения Масленицы.

3. Творческие приправы

«Подумайте о свекле Лабне, черном кунжутном тахини, апельсиновом масле и лепестках роз», - говорит Алекс. «Пришло время засорять ваши приправы в этом году».

Это меньше простое масло и более красочные альтернативы. "Проявите творческий подход к своим ингредиентам и подавайте с сырой брокколи или детским рагу. Соусы идеальны для предварительного приготовления и могут поселиться у голодных гостей ».

4. Фиолетовая сила

"Фиолетовые продукты появляются везде - от фиолетовой моркови и цветной капусты до асаи и черного риса, - предлагает Алекс. "Сделайте заявление, имея на тарелке что-то фиолетовое. С высоким содержанием антиоксидантов, пурпурный продукт считается не только вкусным и полезным, но и приятным для глаз ».

5. Ретро возрождение

«Подумайте классику 70-х с изюминкой», - заявляет Алекс. «В 2016 году мы пели похвалы Шерри, которые переносим на этот год». Если вы не уверены в себе, чтобы подать его гостям в качестве напитка, попробуйте Рецепт хереса Алекс после обеда угощение.