Этот простой трюк делает микс из кекса в 1000 раз лучше

Я считаю себя пекарем - для меня это означает, что я пеку по крайней мере раз в неделю, если не больше. И чаще всего я предпочел бы пройти лишнюю милю и делать вещи с нуля, чем использовать смесь, охлажденное тесто или готовое жидкое тесто. Я просто чувствую, что смешивание нескольких ингредиентов имеет огромное значение во вкусе и на самом деле не занимает много времени.

Тем не менее, есть немного вещей в мире, которые больше, чем смесь тортов. Возможности для творчества абсолютно безграничны: превратите его в пирог (как наш бостонский кремнаш красный вельветили наш Самоа версия), торт свалки (как наш Пирог Funfetti) или даже гигантский пончик. И, как скажет любая занятая мама, когда в 11 вечера вечером перед продажей выпечки или школьным мероприятием, о котором вы совершенно забыли, ничто не придет на помощь быстрее, чем смесь для выпечки тортов.

Но я не могу оставить себя в покое достаточно хорошо, поэтому наш редактор еды научил меня трюку с инсайдером, который делает любой микс из коробочного торта таким же вкусным, как и смешанная с нуля. Вместо того, чтобы следовать указаниям и ингредиентам на коробке, она заменяет масло почти тем же количеством растопленного масла.

Я чувствую твой скептицизм. Но поверьте мне, когда я говорю, что аромат не только увеличивается в геометрической прогрессии, но и текстура становится светлой и небесной. (Я слышал от моих друзей-болельщиков, что это как-то связано с тем, как масло связывается с кристаллами сахара чтобы удерживать воздух.) Кроме того, в сливочном масле содержится больше воды, поэтому ваш пирог получается более влажным, чем при использовании масла. в одиночестве. Бонус: масло на самом деле имеет меньше калорий, чем масло на столовую ложку... но мы говорим о торте здесь, так что давайте не будем смешными.

Если вы планируете обменяться, вот примерный обмен измерениями:

1/4 стакана масла = 1/3 стакана растопленного масла

1/2 стакана масла = 2/3 стакана растопленного масла

3/4 стакана масла = 1 стакана растопленного масла

1 стакан масла = 1 1/4 стакана растопленного масла

Считайте, что это наш праздничный подарок для вас - способ сделать пекарские смеси веселыми, а время выпечки - ярким.