Семейный рецепт чатни Миддлтон

Если вы думаете, что с бабушкой трудно ходить по магазинам, попробуйте купить рождественский подарок дляЕё Величество Елизавета II.

Когда Меган Маркл посещает Рождество в Сандрингеме в этом году от нее ожидают подарки, но не предметы роскоши, которых можно было бы ожидать на обмене королевских подарков. Скорее, Виндсоры известны тем, что дарят друг другу глупые кляпные подарки или домашние продукты в канун Рождества.

В то время как она могла взять реплику со своего кавалера и подарить королеве светскую шапочку для душа - принц Гарри по сообщениям однажды подарил своей бабушке с надписью «Не жизнь, сука» - мы бы порекомендовали ей последовать примеру герцогини Кейт и сделать что-нибудь.

«Я помню, как впервые в Сандрингеме, на Рождество. И меня беспокоило, что подарить королеве в качестве рождественского подарка. Я думал: «Черт возьми, что я должен дать ей?»

Герцогиня Кэмбриджа говорится в документальном фильме, снятом в честь 90-летия королевы.

Как оказалось, лучшие подарки на самом деле - это те, которые приходят от сердца. «Я вспомнила, что я дам своим бабушке и дедушке, - сказала Кейт. «И я подумал:« Я сделаю ей что-то », что могло пойти ужасно неправильно. Но я решил сделать рецепт чатни моей бабушки ".

Старый семейный рецепт Мидлтона предназначен для чатни из костного мозга - своего рода фруктовая приправа, которую многие сочетают с сыром или хлебом. (Возможно, вам будет приятно узнать, что костный мозг здесь относится к сквошу, а не к разным костям.)

«Я немного волновался об этом, но на следующий день я заметил, что это было на столе. Я думаю, что такой простой жест прошел для меня долгий путь, и я заметил, что с тех пор, как она сделала это на многих иногда, и я думаю, что это просто показывает ее задумчивость и заботу о том, чтобы заботиться обо всех ", Кейт сказал.

Если это достаточно хорошо для королевы, это достаточно хорошо для меня. Найти полный рецепт, который был напечатан в развлекательной книге Пиппа Миддлтон,Празднованиениже.

Ингредиенты (делает 8 банок):

1,8 кг костного мозга, очищенные от кожуры, семян и нарезанные на мелкие кусочки

4 средних луковицы, очищенные и нарезанные небольшими кусочками

3 яблока, очищенные, порезанные и нарезанные небольшими кусочками

225 г султаната или изюма

225 г косточковых фиников, примерно нарезанных

600 мл солодового уксуса

900 г мягкого коричневого сахара

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки молотого имбиря

2 столовые ложки смешанных маринованных специй, закрепленных в кусочке муслина

Как сделать:

Положите нарезанный костный мозг, лук и яблоки в большую кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и пакет со специями и перемешайте, затем поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне от 1 до 2 часов или до тех пор, пока он хорошо не смешается и не загустеет. Снимите сковороду с огня, остудите и уберите муслин, выдавливая жидкую форму из пакета. Разложите его в стерилизованные банки с крышками, защищающими от уксуса, заполняя их до 1 см от верха. Убедитесь, что диски чистые, привинтите стерильные крышки и храните в прохладном месте до 12 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 1 месяца.

Следуйте Страна Жизнь на Instagram.