Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Когда дело доходит до приготовления идеальной чашки чая, у всех нас есть свои предпочтения. Кому-то это нравится молочно, а кому-то сахар переходит за борт, а кому-то нравится варить горячий напиток не менее пяти минут. Но, кроме этого, есть одна ошибка, которую мы все могли бы допустить, чтобы повредить вкус чая.
Для идеальная чашка чаяМы должны сосредоточить наше внимание на воде. Согласно ЗеркалоЭксперт по чаю Уильям Горман, председатель Ассоциации чая и настоев, говорит, что кипятить воду в чайнике можно только один раз.
Повторное кипячение воды в чайнике после его повторного наполнения в течение дня вредно для совершенства чая. Кипячение одной и той же воды снова и снова выводит из нее кислород и азот, что приводит к «скучному» напитку.
Астронавт ИзображенияGetty Images
Но что, если мы не хотим тратить воду, если чайник был слишком наполнен? Ну, Горман предлагает приготовить чай в микроволновке, а не кипятить.
«Обычно, когда чай людей остывает, они кипятят чайник и заваривают еще одну чашку. Но при этом вы гарантированно дадите себе скучную чашку чая », - говорит он. «Для хорошей чашки вам нужна свежевысокая вода, потому что ее кипячение забирает из нее весь кислород и азот».
«Лучшее решение - поставить его в микроволновую печь на 15–20 секунд. Когда вы пьете чай в микроволновой печи, все, что вы делаете, с научной точки зрения, - это просто перемещаете молекулы вокруг и доводите их до приемлемой температуры. Это никак не влияет на вкус ».
Поэтому, если вы хотите приготовить идеальную чашку, никогда не кипятите ту же воду и только наполняйте чайник необходимым количеством воды.