Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Вы можете думать о себе как о довольно чистом и гигиеничном человеке - вы моете руки с антибактериальным мылом, принимаете ежедневный душ и носите свежую одежду. Но есть некоторые общие ошибки, которые люди делают дома, которые на самом деле удивительно ООНгигиеничен - особенно когда речь идет о еде и кухне.
Королевское общество общественного здравоохранения (RSPH) выявил наиболее распространенные ошибки в гигиене пищевых продуктов, которые люди совершают на своих кухнях, в соответствии с началом нового курса электронного обучения по безопасности пищевых продуктов, Хаффингтон пост отчеты.
Вот ежедневные подводные камни, которые мы делаем ...
1. Если он выглядит хорошо и хорошо пахнет, вы можете съесть его
Эта мысль потенциально опасна. Многие люди думают, что если нет явных признаков, согласно вашему зрению и запаху, то опасных патогенов нет. Тем не менее, эксперты по безопасности пищевых продуктов говорят, что это не правильный показатель хорошего
питание гигиена. Вредные бактерии могут существовать на еде, не затрагивая ее вид, запах или появление вообще. Вместо этого вы должны судить о безопасности вашей пищи по тому, как долго она у вас была.2. Использование только одной пары щипцов для барбекю
Когда вы находитесь в процессе приготовления большого барбекю, ваша главная задача - не сжигать сосиски и не проверять приготовление гамбургеров. Но есть и другая проблема - если вы используете только одну пару щипцов для всех различных продуктов, от сырого мяса до салатов, это может привести к опасному перекрестному загрязнению.
3. Не отделяет сырье от готовых к употреблению продуктов
Риск пищевого отравления становится все более высоким, когда сырое мясо смешивают с готовой к употреблению пищей. Это хорошо известно в индустрии общественного питания, но представители общественности часто не принимают во внимание эту опасность. Фактически, кампилобактер, который является наиболее распространенной причиной пищевого отравления в Великобритании, был обнаружен на 5,7% внешней упаковки цыплят супермаркета. Разделение продуктов имеет важное значение для гигиены.
ATU ИзображенияGetty Images
4. Мойка сырой курицы
Campylobacter составляет около 60% курицы, купленной в супермаркете, поэтому приготовление мяса правильно, хотя и важно для уничтожения бактерий. Тем не менее, многие могут совершить ошибку, отмывая сырой курицы перед приготовлением. Это плохой ход, так как это означает, что campylobacter может распространиться в другом месте на кухне.
5. Наличие домашних животных на кухне
Ваш Кот вскочить на кухонные столешницы? Безусловно, это происходит в большинстве домашних хозяйств, но в идеале домашних животных следует вообще не пускать на кухню, чтобы остановить распространение патогенных микроорганизмов.
RSPH также выявил наиболее распространенные ошибки и злоупотребления, допущенные профессиональными поставщиками. Они включают:
1. Буфеты - когда приготовленную пищу оставляют на несколько часов и не охлаждают в течение достаточно короткого времени, бактерии могут размножаться при теплой температуре от 5 до 63 ° C.
2. Работать, когда болен - становится легко распространять инфекционные заболевания, даже когда признаки больше не видны.
3. Плохое понимание контроля аллергенов - эксперты по безопасности пищевых продуктов предполагают, что необходимо лучше понимать аллергены, чтобы предотвратить вред для потребителей.
4. Повторное использование грязных тканей - чистка поверхностей нечистыми тканями является очевидной причиной распространения бактерий, но часто это можно сделать.
5. Проверка температуры - персонал может не проверять настоящую еду, а только холодильник. Это ошибка.