Кана Окада
Джоан Натан адаптирует это марокканское блюдо с ароматом корицы для своего меню на День благодарения, включающего в себя соленую и жареную индейку, фарш из халы с каштанами и сухофруктами, Обжаренная и обжаренная индейка, Фаршированная хала с каштанами и сухофруктами, и Острый апельсиновый клюквенный соус
Реклама - Продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 221
Урожайность: 8
Время приготовления: 0 часов 20 мин
Общее время: 1 час 0 мин
Ингредиенты
2 фунта сладкий картофель
воды
3 ст. Л. растительное масло
1/2 в. миндаль
2 фунта лук
поваренная соль
Свежемолотый перец
1 пучок плоской петрушки
2 ч. Л. сахар
1 ст. Л. сахар (по желанию)
1 ч. Л. Молотая корица
1/2 в. изюм
Направления
- В средней кастрюле на сильном огне залейте сладкий картофель водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне около 15 минут. Слить воду, дать остыть, затем нарезать на мелкие кусочки.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить миндаль и варить до золотистого цвета. С выдолбленной ложкой перенесите на тарелку; резерв. В той же кастрюле на среднем огне обжарьте лук до прозрачности. Добавить соль по вкусу, 2 столовые ложки петрушки, 2 чайные ложки сахара, корицу и изюм; готовить около 30 минут.
- В миске сложить лук в картофель. Приправить перцем и большим количеством соли и посыпать оставшейся петрушкой, миндалем и, если необходимо, оставшейся 1 столовой ложкой сахара. Подавать горячим.