Раскрыты 3 официальных рецепта коронации короля Карла III

Три официальных рецепта Коронация короля Карла III были раскрыты - и коронационного цыпленка не видно.

В преддверии церемонии коронации, которая состоится в субботу, 6 мая, Букингемский дворец выпустил вкусные угощения, которые каждый сможет подать на стол. уличный праздник. Рецепты: Кена Хома. Коронационная жареная баранина с маринадом в азиатском стиле, Надия Хусейн Коронационный баклажан, и Адама Хэндлинга Клубнично-имбирный трайфл.

Церемония коронации состоится в Вестминстерском аббатстве в 11 часов утра. Король и королева-консорт Камилла прибудут в аббатство процессией из Букингемского дворца. Если у вас нет возможности присутствовать на шествии лично, обязательно подключайтесь онлайн или смотреть коронацию по телевизору.

В другом месте, пирог с заварным кремом был раскрыт как рецепт Коронации на Большой обед. Их Величества, включающие шпинат, бобы и эстрагон, поделились рецептом пирога с заварным кремом в честь больших обедов по случаю коронации, которые состоятся в праздничные выходные.

Его описывают как «глубокий пирог с заварным кремом с хрустящей корочкой из легкого теста и нежным вкусом», а также его рекомендуют есть с зеленым салатом и отварным молодым картофелем.

Ищете кулинарное вдохновение? Взгляните на рецепты ниже. Чтобы увидеть полные рецепты, посетите coronation.gov.uk.

---

КОРОНАЦИОННОЕ ЖАРКОЕ БАРАНИНЫ ОТ КЕНА ХОМА С МАРИНАДОМ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

«Здесь, каким бы нежным он ни был, характерный вкус ягненка, тем не менее, достаточно крепок, чтобы с изяществом и достоинством переносить восточно-западные ароматы кунжутного масла, горчицы и соевого соуса. Рецепт представляет собой визитную карточку современной Великобритании. Подавайте баранину с жареным картофелем и зеленым салатом», — говорит Кен.

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• Две порции британской баранины по 750 г (1 фунт), очищенные от лишнего жира
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки темного соевого соуса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка крупной морской соли
• 1 столовая ложка свежего или 3 столовые ложки сухого шалфея
• 120 мл домашнего или магазинного куриного бульона
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки кунжутной пасты или арахисового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла

Метод:

1. Приправьте каждую порцию баранины солью и перцем. Теперь обжарьте каждую порцию баранины на сковороде с антипригарным покрытием с арахисовым маслом в течение 5 минут, часто переворачивая. Дайте баранине остыть.

2. Смешайте ингредиенты маринада в небольшой миске и разотрите смесь по решеткам резиновой лопаткой. Мариновать 1 час.

3. Разогрейте духовку до 230 градусов (450 градусов, газовая отметка 8). Поместите ребрышки ягненка в форму для запекания. Смочите свежие или сухие листья шалфея небольшим количеством воды и разбросайте их по решетке ягненка.

4. Уменьшите огонь до 200 градусов (400 градусов, газовая отметка 6), накройте ребра ягненка фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу на последние 5 минут, если хотите, чтобы блюдо было более подрумяненным и хрустящим.

5. Переложите баранину на разделочную доску и дайте решетке отдохнуть 20 минут.

6. Снимите жир со сковороды, добавьте куриный бульон и снимите глазурь на горелке, соскабливая, чтобы удалить кусочки аромата.

7. Добавьте в соус кунжутное масло, кунжутную пасту и сливочное масло и тщательно перемешайте. Нарежьте ребрышки ягненка, разложите их на сервировочном блюде и подавайте с соусом.

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

---

КОРОНАЦИЯ НАДИИ БАКЛАЖАНЫ

«Баклажаны часто служат гарниром к ужину, но не здесь. Мы берем этот восхитительный баклажан, покрываем его ароматом, обжариваем до готовности, а затем поливаем самой простой коронационной заправкой. Будто ужин у мамы совпал с обедами в школе, чтобы создать эту красоту", - говорит Надежда.

Количество порций: 4-6
Подготовка: 24 минуты
Готовить: 20 минут.

Ингредиенты:

• 225 мл оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 маленькая луковица, натертая
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших баклажана, нарезанных ломтиками толщиной 1 см (около 600 г)

Для перевязки:

• 200 г греческого йогурта
  
• 2 чайные ложки порошка карри
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки чатни из манго, мелко нарезанного
• 2 чайные ложки цельного молока

Служить:

• Небольшая горсть хрустящего жареного лука
• Небольшая горсть изюма
• Небольшая горсть свежего кориандра, тонко нарезанного

Метод:

1. Начните с того, что положите масло в миску с измельченным чесноком, луком, паприкой и солью. Хорошо перемешайте и отложите кондитерской кистью.

2. Выложите баклажаны на противень (они могут перекрываться, это нормально). Возьмите масляную смесь и обильно смажьте ломтики баклажанов маслом с обеих сторон, пока вся смесь не закончится. Отложите в сторону.

3. Поставьте одну большую или две маленькие (если они у вас) сковороды-гриль на средний огонь (к вашему сведению, они тоже отлично подходят для барбекю).

4. Обжарить порциями с обеих сторон. Они занимают ок. По 2 минуты с каждой стороны. Вы узнаете, что они готовы, когда мякоть станет насыщенной, менее рыхлой и мягкой. Выложите на тарелку, перекрывая друг друга, и готово к подаче.

5. Приготовьте заправку, смешав йогурт, порошок карри, чеснок, соль и чатни из манго и хорошо перемешав все это. Добавьте несколько столовых ложек цельного молока, чтобы немного разбавить смесь.

6. Полейте заправкой верхнюю часть баклажанов, оставив остальную часть для подачи. Посыпьте жареным луком, изюмом и кориандром и подавайте.

Рецепт из книги Нади Хусейн «Быстрые вкусы Надии».

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

---

КЛУБНИЧНО-ИМБИРНЫЙ ТРАЙФЛ от ADAM HANDLING'S

Служит 10

Ингредиенты для «Йоркширский паркин»:

• 300 г золотого сиропа
• 300 г несоленого сливочного масла
• 75 г черной патоки
• 300 г мягкого коричневого сахара
• 300 г самоподнимающейся муки
• 225 г овса
• 3 целых яйца
• 15 г имбиря, молотого
• 7 г мускатного ореха молотого
• 7 г смеси специй

Для клубничного желе:

• 150 мл клубничного сока
• 125 г сахарной пудры
• 6 листиков желатина

Для имбирного заварного крема:

• 16 яичных желтков
• 260 г сахарной пудры
• 200 г простой муки
• 1л цельного молока
• 20 г имбиря, нарезанного на микроструге

Для крема:

• 300 г двойных сливок, холодных
• 50 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили, очищенный

Засахаренные фисташки:

• 200 г фисташек
• 200 г сахарной пудры
• 150 мл воды

Для подачи:

• Клубника, жареная

Метод:

1. (Для парка в Йоркшире) В кастрюле растопите сливочное масло, сиропы и коричневый сахар. Поместите все сухие ингредиенты в миксер на низкой скорости и смешайте их. Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции. Закончите с яйцами и взбивайте 5 минут, пока они не станут однородными и бледными. Выпекать в форме для торта, застеленной бумагой, при температуре 160°C в течение 25 минут.

2. (Для клубничного желе) Распустите желатин на ледяной бане и отожмите, чтобы удалить всю воду. В кастрюле подогрейте клубничный сок с сахаром. Растворите желатин и процедите через мелкое сито. Добавьте яблочную кислоту.

3. (Для имбирного заварного крема) Поместите молоко и имбирь в кастрюлю и нагревайте до тех пор, пока оно не закипит. Снимите с огня и оставьте в стороне настаиваться на 20 минут. Взбейте яичные желтки и сахар, добавьте муку, а затем пропустите настоянное молоко через мелкое сито в яичную смесь. Взбейте, а затем переложите обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и постоянно взбивайте, пока заварной крем не достигнет 85°C и не загустеет. Переложите на противень и накройте пергаментной бумагой, чтобы остыло.

4. (Для крема) Добавьте в крем сахарную пудру и семена ванили. Взбейте сливки до устойчивых пиков, затем переложите в кондитерский мешок для подачи.

5. (Для засахаренных фисташек) Предварительно разогрейте духовку до 170°C. Выложите орехи на противень и поджарьте в духовке 12 минут. Налейте воду и сахар в небольшую кастрюлю. Поставьте его на средний огонь и доведите до кипения. Когда температура жидкости достигает 135°С или сироп начинает окрашиваться по краям кастрюлю, добавьте фисташки и взбивайте, пока сироп полностью не кристаллизуется и не покроет всю поверхность. орехи. Выложите орехи в оболочке на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте остыть.

6. (Для подачи) Нарежьте паркин кубиками размером 1 см. Поместите 3 жареные клубники на дно стакана вместе с нарезанной кубиками паркинкой. Добавьте в стакан 90 мл клубничного желе и поставьте в холодильник для застывания. Выдавите слой имбирного заварного крема на верхнюю часть желе. Сверху нанесите точками крем, пока не будет покрыт весь стакан. Для завершения добавьте сверху засахаренные фисташки.

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ