Сколько времени готовить ветчину на фунт

Приближается Пасха(9 апреля будет здесь, прежде чем вы это узнаете!), и вы, вероятно, собираете свой Пасхальный ужин меню и думать о куличи.

Планируете ли вы весенний сбор на Пасху или уютный ужин на рождественские праздники, знание того, как правильно приготовить окорок, является бесценным знанием для домашнего повара. Также полезно знать сколько ветчины вы должны сделать на человека так что у вас будет лучшее представление о том, какого размера ветчина вам понадобится, чтобы накормить всех ваших гостей.

Если вы впервые готовите целую ветчину или вам просто нужно освежиться, время и указанные ниже температуры обеспечат сочную и вкусную ветчину к празднику. праздник.

Убрав ветчину с дороги, вы можете сосредоточиться на праздновании большого дня с Пасхальные угощения, Украшение пасхального стола, и Охота за пасхальными яйцами!

Температура

Согласно УДСА, свежая ветчина и ветчина, приготовленная перед едой, считается готовой и безопасной для употребления, когда ее внутренняя температура достигает 145°F. Предварительно приготовленная ветчина должна достичь внутренней температуры 140 ° F перед подачей на стол. Установите духовку на 325 ° F (и не ниже), и вы готовы к приготовлению пищи.

Виды ветчины

Ветчины маркируются несколькими способами. «Приготовить перед едой» относится к ветчине, которая была вылечена, но перед подачей ее необходимо разогреть. Предварительно приготовленные ветчины представляют собой упакованные (обычно в вакуумной упаковке) ветчины, которые были копченые, запеченные и/или вяленые. Технически их можно есть прямо из упаковки, но если вы готовите праздничный ужин, вам нужно его разогреть.

«Свежая» или сырая ветчина относится к полностью сырой ветчине, которая не подвергалась консервации или тепловой обработке. Для этого потребуется больше всего готовки.

Готовьте перед едой и свежие ветчины

Если у вас есть цельная ветчина на кости весом от 10 до 14 фунтов, готовьте ее при температуре 325 ° F в течение 18–20 минут на фунт. Если у вас есть половина ветчины на кости весом от 5 до 7 фунтов, готовьте при температуре 325 ° F в течение 22–25 минут на фунт. Внутренняя температура ветчины должна быть 145°F.

Приготовленные ветчины

Если у вас цельная ветчина на кости весом от 10 до 14 фунтов, готовьте ее при температуре 325°F в течение 15–18 минут на фунт. Если у вас есть половина ветчины на кости весом от 5 до 7 фунтов, готовьте при температуре 325 ° F в течение 18–24 минут на фунт.

Для бескостной ветчины в вакуумной упаковке весом от 6 до 12 фунтов готовьте при температуре 325 ° F в течение 10–15 минут на фунт. Внутренняя температура ветчины должна быть 140°F.

Хотя это время является полезным ориентиром для подражания, обязательно используйте пищевой термометр чтобы проверить внутреннюю температуру ветчины перед подачей на стол. Просто чтобы быть в безопасности!

Ищете рецепты аппетитной ветчины, чтобы угостить пасхальных и праздничных гостей? У нас есть много вкусных рецептов ветчины с соусами и глазурью в изобилии!