Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Рождественский обед не заканчивается, пока у нас не будет хотя бы одной порции тяжелого, пряного пудинга, загруженного маслом и сало, то есть рождественского пудинга - любимого праздничного десерта нации. Но, хотя мы наслаждаемся этим каждый год, сколько мы знаем об этом?
Слушай, учись и становись все более и более нахальным ...
Чтобы убедиться, что вы подготовлены к воскресным воскресным дням и всем рождественским праздникам по всему дому, возьмите копию Загородная жизнь Декабрьский номер. Он поставляется с бесплатным рождественским календарем, полным украшений, ремесел и рецептов.
Где началась традиция?
Рецепты старого сливового пудинга существуют в той или иной форме с 17го век, и все это началось с чего-то под названием «сливовый горшок»; праздничное блюдо со времен средневековья. Это было густое вещество, похожее на кашу, усыпанное сухофруктами и приправленное пряностями.
Почему это называется сливовым пудингом? Содержит ли это сливы?
Рецепт рождественского пудинга, который часто называют «сливовым пудингом», вообще никогда не требовал слив. Слово «слива» на самом деле относится к сухофруктам любого сорта; будь то финики, чернослив, султанша или смородина.
Почему мясной фарш называется мясной фарш?
Хотя мясной фарш больше не содержит мяса (слава богу), слово напоминает о его происхождении как мясном блюде. В былые времена мясо было основным ингредиентом рождественского пудинга. Пудинг или «горшок» будет состоять из мясного бульона, специй, сухофруктов и панировочных сухарей.
Getty Images
Почему причудливая смесь специй с мясом и сухофруктами?
Специи и сухофрукты были дорогими, экзотическими ингредиентами, привезенными в Британию с возвращением крестоносцев из Средиземноморья. Их расходы означали, что их использовали в особых случаях, и в результате они стали популярными дополнениями к блюдам, в которых они были довольно необычны. Сочетание мяса с сухофруктами или «сливами» позволило бы хранить дольше.
Почему мы зажигаем рождественский пудинг?
Говорят, что пылающий бренди представляет Страсти Христовы, и традиционно в пудинге было 13 ингредиентов, которые, как говорят, представляют 13 учеников Христа. Мы всегда думали, что гарнир из падуба наверху был данью к праздничному украшению и приветствию, но некоторые говорят, что он представляет терновый венец.
Был ли запрещен рождественский пудинг?
Ну, смешно, вы должны спросить, потому что да, это имеет... В 17го Говорят, что столетие Томас Кромвель запретил употребление рождественского пудинга вместе со всеми праздничными весельями, начиная от колядок и кончая кражами. Как он смеет! В стремлении решить проблему праздничного обжорства и восстановить религиозные корни Рождества было предложено вместо праздник день Рождество должно быть скорее быстро день. Удивительно, как много может изменить одно маленькое «е». К счастью, когда Карл II пришел к власти, Рождество было восстановлено. Уф!
Getty Images
Что такое воскресное воскресенье?
Надлежащий пьяный рождественский пудинг (есть ли другой вид ?!) должен быть пропитан спиртом со временем перед тем, как его покрыть марципан и глазурь, поэтому нужно готовить за несколько недель до этого… Приблизительно за пять недель до Рождества (в последнее воскресенье перед приходом точно), смесь рождественского пудинга должна быть подготовлена, и каждый член семьи должен размешать смесь и загадать желание, пока делать это.
Следите за нашими любимыми Воскрешение воскресный рецепт.
Почему мы добавляем монеты в рождественский пудинг?
Кажется немного странным, не так ли? Добавление твердого металла в дорогой десерт. Те, с начинками, должны держаться подальше. Несмотря на дорогостоящую стоматологическую работу, необходимую после того, как вы случайно сломали зуб на пудинге, добавление в смесь серебряного шестиканала принесло искателю год удачи.
Что представляет собой рождественский пудинг?
Специи, сладкое мясо, сухофрукты; Многие традиционные ингредиенты рождественского пудинга были получены из стран Содружества, и блюдо во многих отношениях представляет саму британскую нацию. В 1850 году London Illustrated News описал сливовый пудинг как «национальный символ». Они говорят: «Это не класс или каста, а основная часть английской нации». Ну, мы никогда этого не знали.
Адам ЛистерGetty Images
Как он стал рождественским пудингом, каким мы его знаем сегодня?
С течением времени смесь «горшков» становилась все гуще и толще, пока в конце концов люди не начали оборачивать липкую массу в пудинг и тушить ее несколько часов.
Как и многие из наших современных праздничных традиций, викторианцы представили рождественский пудинг, какой мы его знаем сегодня. В рождественской песне Чарльз Диккенс увековечил блюдо, когда изобразил миссис Кратчит "Гордо улыбаясь пудингом, как пушечное ядро, такое твердое и твердое, пылающее в половине половины четверти зажженного коньяка и ночлега с застрявшим в Рождество падубом вершина."
Книга миссис Битон «Управление домашним хозяйством», опубликованная в 1861 году, была авторитетом в отношении праздничных блюд, в ней есть рецепт и иллюстрация рождественского сливового пудинга, который явно узнаваем как пудинг, которым мы до сих пор наслаждаемся сегодня.
Итак, в этот рождественский день, когда вы заправляете свой пудинг, знайте, что вы примете вековую праздничную традицию.