ЭМИЛИ ДОРИО
Почти волшебно простые в приготовлении, перевернутые пирожные максимально сочетают в себе карамельный и фруктовый ароматы. Эта версия бурбонового персика полна южного очарования и отлично подходит для встреч на свежем воздухе или просто в качестве десерта в будний день. Подавать с ложкой Ванильное мороженое. Этот рецепт впервые появился в книге Морской стол: рецепты прибрежного юга.
Реклама - продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 - 10 порции
Время подготовки: 0 часы 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Ингредиенты
(1 палочка), плюс 7 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного, комнатной температуры
упакованный коричневый сахар
бурбон
Молотая корица
плюс щепотка кошерной соли, разделенная
большие спелые персики, очищенные от косточек и нарезанные тонкими ломтиками
мука общего назначения, выложенная ложкой и разровненная
порошок для выпечки
гранулированый сахар
большие яйца
чистый экстракт ванили
пахта
Взбитая сметана
Взбитая сметана
густые сливки
сметана
кондитерский сахар
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром 9-дюймовую круглую форму для кекса. 1 столовая ложка сливочного масла. Выстелите дно пергаментной бумагой.
- Растопить 6 столовых ложек сливочного масла, коричневый сахар, бурбон, корицу и щепотку соли в небольшой кастрюле на среднем огне; перемешайте, чтобы объединить. Вылить в подготовленную форму, равномерно распределив. Выложите ломтики персика поверх карамельной смеси, двигаясь наружу от центра, чтобы сформировать спираль, покрывающую дно формы; отложить.
- Смешайте муку, разрыхлитель и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли в миске. Взбить 1/2 стакана сливочного масла и сахарный песок. электрическим миксером на средней скорости до легкой и пушистой массы, 2 ч. 4 минуты. Вбейте яйца по одному, очищая дно миски после каждого добавления. Взбить с ванилью. Уменьшите скорость миксера до средне-низкой и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мучной смесью, пока не смешано. Выложите тесто на персики.
- Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 35 до 40 минут. Остудить в форме на решетке 15 минут. Проведите ножом для масла по внутреннему краю кастрюли; перевернуть на тарелку. Подавать теплыми вместе со взбитой сметаной.
Взбитая сметана
- Взбейте густые сливки, сметану и сахарную пудру электрическим миксером на высокой скорости до образования средних пиков. Делает 3 чашки.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.