Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
1. Мы предполагаем, что вы шеф-повар дома на Рождество?
Я всегда жарю индейку и делаю соус. Мой муж Пол и я могли бы принять детей и внуков здесь, в Хенли, Оксфордшир, или мы могли бы поехать к ним. Если последнее, я жарю индейку утром, готовя ее до совершенства за два-три часа. Затем я заворачиваю его в фольгу, заворачиваю в чистые полотенца или пальто и засовываю в багажник, прежде чем мы отправимся в путь. Это работает удовольствие.
2. Как вы праздновали Рождество во время самоизоляции?
Аннабель, наша дочь, доставила обед к задней двери для меня и Пола. Мы были полностью счастливы. Мы были друг у друга, мы были в безопасности и считали наши благословения.
3. Не всегда может быть так спокойно. Какие-нибудь праздничные драмы?
Однажды, когда семья собралась, я зажарила индюшиную головку и выложила ее со всеми гарнирами. Прозвенел звонок, и как только я повернулся спиной, чтобы открыть входную дверь, Веллингтон, наш черный ретривер, вскочил и стащил индейку с тарелки на пол. После драматического крика с моей стороны я тихонько зачерпнула его, обрезала края, посыпала петрушкой и поставила обратно на стол. Кто бы знал? Как вы понимаете, мы любим наших собак.
4. Какое ваше самое раннее рождественское воспоминание?
Я был бы дома в Бате с моими родителями и братьями. Мама всегда приглашала одного дополнительного — кого-то, кто был бы один. В последнее время это была медсестра в бане Королевских объединенных больниц. Она придет после утренней смены. Мама основала благотворительную организацию «Друзья RUH», предоставляющую дополнительные услуги пациентам, и она до сих пор процветает. Я был очень горд вернуться несколько лет назад и открыть кофейню в больнице.
5. Как часто вы помогали маме готовить в детстве?
Совсем нет, к сожалению. Это было военное время, поэтому моя мама делала пайки. В то время было обычным делом класть в чай сахар, и она объяснила, что если мы откажемся от сахара, то время от времени можно будет есть торт или пудинг, что мы и сделали.
6. В чем твой секрет сохранения самообладания перед плитой?
Я люблю список дел и всегда имею его под рукой. Самая большая радость — отмечать дела, когда они достигнуты.
Готовить с любовью: 120 веселых рецептов из моей новой серии BBC
£14.00
7. Вам когда-нибудь надоело готовить?
Готовка всех видов по-прежнему доставляет мне огромное удовольствие, независимо от того, готовлю ли я что-то в короткие сроки из холодильника или экспериментирую с такими ингредиентами, как мисо или самфир. Я никогда не нахожу это рутиной, потому что я избегаю делать это каждый день. Я часто делаю двойную порцию, а остальное замораживаю. Нет ничего постыдного в разогреве.
8. Когда тебя нет на кухне, где мы можем тебя найти?
В саду! Жду не дождусь выхода новых каталогов — читаю их от корки до корки на предмет луковиц и растений. Я экстравагантный садовник. Мы выращиваем свеклу, помидоры «Санголд», мини-огурцы, морковь, клубнику «Гаригет», сельдерей и стручковую фасоль, а у задней двери в горшках есть масса трав.
Сейчас я ем меньше мяса из уважения к окружающей среде, но я люблю овощи — пряные стейки из цветной капусты — одни из моих любимых. В моей новой книге Люблю готовить, Я включил много злаков и салатов, которые стали неотъемлемой частью нашего рациона. Сказав это, капуста по-прежнему находится в конце моего списка.
9. Есть ли озорные собаки, за которыми стоит присматривать в этом году?
У нас есть два рабочих кокер-спаниеля, Дарси и ее сын Фредди, которые очень хорошо себя ведут. Каждый вечер, когда мы ужинаем, я даю им тарелку овощей — немного сельдерея и несколько стеблей брокколи с соусом, если он у нас есть. Я думаю, это идет им на пользу.
10. Что ждет Мэри Берри в будущем?
Следующий год будет захватывающим. Это платиновый юбилей королевы, и я надеюсь, что буду участвовать в этом. Каким прекрасным примером она является для всех нас. Я отстал от королевы на 10 лет, а я так много хочу сделать…
Эта функция из Сзагородная жизнь журнал – ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.