Традиционно соус для фетучини Альфредо (называется феттучини аль бурро в Италии и популяризирован шеф-поваром Альфредо ди Лелио) готовится только из сливочного масла. Но мы обнаружили, что с густыми сливками, имеющими совершенно божественный вкус, легче работать, и они не опасны, что блюдо будет слишком сухим на вкус.
Реклама - продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 - 6 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
Ингредиенты
феттучини
масло сливочное
густые сливки
тертого пармезана, плюс еще немного для украшения
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Нарезанная свежая петрушка или тимьян для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
Направления
- В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Зарезервируйте 1 стакан воды для варки перед сливом.
- Тем временем растопите сливочное масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте сливки и перемешайте, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет, от 2 до 3 минут. Добавьте сыр и уменьшите огонь до минимума. Готовьте, помешивая, пока не загустеет, от 5 до 7 минут. Приправить солью и перцем.
- Снимите с огня, добавьте макароны и перемешайте, чтобы они были покрыты (при необходимости добавляйте воду для варки, по 1 столовой ложке за раз, чтобы соус стал жиже и помог ему покрыться). Подавайте сразу же, украсив петрушкой или тимьяном.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.