Рецепт торта перевернутого соленого карамельного ананаса

1 в. темно-коричневый сахар

2 придерживаться несоленого масла

3 ст. темный ром

1 1/2 ч. Л. соль

1 1/2 с. мука общего назначения

2 ч. Л. порошок для выпечки

1/2 ч. Л. Молотая корица

1 в. гранулированый сахар

1 ст. экстракт ванили

2 большие яйца

1/2 с. цельное молоко

1 средний ананас

1. Смазать 9-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем и отложить в сторону. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте коричневый сахар и 1 палочку сливочного масла, периодически взбивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите примерно 3 минуты, пока карамель не загустеет и не станет темно-коричневой. Снимите с огня и добавьте ром и 1 чайную ложку соли. Вылейте карамель в подготовленную форму для торта и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Отложите и дайте полностью остыть, не менее 30 минут.
   instagram viewer
2. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Тем временем в миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, оставшуюся соль и корицу. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сахарный песок и оставшееся масло до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте ваниль; взбить яйца, по 1 за раз. Уменьшите скорость миксера до минимума и взбейте половину смеси сухих ингредиентов и 1/4 стакана молока. Повторите то же самое с оставшейся смесью сухих ингредиентов и молоком.
3. Выложите кольца ананаса поверх карамели в форме для выпечки. Заполните промежутки между кольцами кусочками ананаса. Тщательно полейте ананас тестом и разровняйте резиновым шпателем.
4. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 50 минут. Переложите сковороду на решетку и дайте остыть в течение 30 минут. Проведите острым ножом по бокам сковороды, чтобы распустить торт; перевернуть на большую сервировочную тарелку.