Редакторы Country Living выбирают каждый представленный продукт. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получать комиссию. Больше о нас.
Хотя за последние сто лет на кухнях изменилось многое - со времен ледяных ящиков и дровяных печей до микроволновых печей, Мгновенные горшки и умные холодильники - одно осталось неизменным: чугунная сковорода, любимая домашними поварами.
Есть причина, по которой чугун так долго держится. Она не только невероятно долговечна, но и является лучшей сковородой для самых разных блюд, жарки и жарки. Хорошо выдержанная чугунная сковорода может поставить шептало на стейк как никто другой, придает яичнице хрустящие золотистые края, готовит идеальные блины и может легко переключаться с плиты на духовку, позволяя вам жареный цыпленок например, поверх обжаренного картофеля и корневых овощей. С точки зрения технологии, ее очень сложно улучшить. Фактически, старинный чугун часто превосходит новинки, поскольку он легче и проще в обращении.
Но, пожалуй, лучшая часть чугуна - это то, что его можно так недорого купить. Хотя это требует небольшого ухода - посудомоечные машины плохо справляются с приправами, и они не подходят для приготовления кислых продуктов, поскольку они подвержены ржавчине (хотя это легко
исправлено с повторным рассуждением) - чугунная сковорода является и должна быть одним из основных предметов оборудования, которое есть на кухне у всех поваров, наряду с острым поварским ножом, хорошей разделочной доской и лопаткой.Но чугун годится не только для сковородок. Голландские духовки, сковороды и другая кухонная посуда также превосходны, если сделаны из тяжелого, сохраняющего тепло материала. И не все чугуны одинаковы - и цена не является хорошим показателем качества. Некоторые из лучших вещей очень недорогие, а некоторые из самых дорогих по-прежнему стоят вложений. Ниже вы найдете 10 наших любимых чугунных кухонных принадлежностей, в том числе самую любимую сковородку и многое другое.
1Лучшая универсальная сковорода
Предоставлено Amazon
$29.99
Если вы только покупаете один чугунная сковорода в вашей жизни, это должна быть 12-дюймовая сковорода, которая достаточно велика, чтобы обрабатывать большие блюда, не перегружая ее. Виктория Панс, базирующиеся в Колумбии, отличаются высоким качеством, по очень разумной цене, и все их сковороды поставляются с очень прочной приправой из льняного масла, поэтому они отлично работают прямо из коробки.
2Лучший винтажный чугун
Предоставлено Буни Хикс
Вы не поверите, но используется лучший чугун, который вы можете получить. Для этого есть пара причин. Во-первых: приправа для чугуна улучшается при многократном использовании. И во-вторых: было несколько производителей, которых уже не было, которые делали очень легкие, удобные в хранении сковороды, используя методы, воспроизводить которые сегодня было бы слишком дорого. Вы можете найти их в антикварных магазинах, если вам повезет, или в Интернете. Ищите либо Griswold или Вагнер, два из самых уважаемых производителей.
Магазин чугунных кастрюль на Ebay.
Магазин чугунных кастрюль на Etsy.
3Лучшая сковорода, достойная похищения
Полевая компания
$215.00
Если вы ищете пригодную к употреблению сковороду, которая также может служить украшением кухни, тогда не ищите ничего, кроме Полевая компания. Американская компания производит сковороды в Висконсине и Индиане с 2016 года. Они не только красивы, но и хорошо сбалансированы, прилично приправлены и с ними весело готовить.
4Лучшая эмалированная сковорода
Предоставлено Уильямсом Сонома
$129.95
Чугунные сковороды могут быть идеальным выбором для приготовления большинства блюд на духовке и плите, но у них есть один большой недостаток: приправа плохо справляется с кислыми ингредиентами, такими как помидоры или уксусные соусы. Чтобы с ними справиться, мы рекомендуем приобрести эмалированную кастрюлю. Le Creuset известны своей прочной, долговечной эмалированной посудой, а их сковороды настолько же красивы, насколько и долговечны.
5Лучшая универсальная голландская духовка
Предоставлено Amazon
3363 руб. (23% скидка)
Голландские печи недавно приобрели репутацию благодаря своей способности готовить качественный домашний хлеб. Но они удобны для всех видов готовки, от супов и тушеного мяса до жаркого и многого другого. Лоджи Универсальная двойная голландская духовка (видите, что они там сделали?) экстра-гениальна: крышка переворачивается, превращаясь в сковороду с двумя ручками, на которой можно запечь курицу или приготовить блины. Гений!
6Лучшая голландская духовка с оставлением на плите
Предоставлено Грейт Джонс
$155.00
Если вы собираете большой горшок Coq au Vin для необычного званого ужина вы можете захотеть, чтобы горшок был таким же презентабельным, как тушеное мясо внутри него. Пока Le Creuset это классический выбор, нам просто нравится неповторимый вид и великолепные цвета Великий Джонс. Этот горшок, названный «The Dutchess» (понимаете?), Бывает горчицы, черники, графина Грея и других.
7Противень для выпечки хлеба
Предоставлено Chall
$295.00
Эта чугунная форма для выпечки хлеба, разработанная пекарями для пекарей, очень проста в загрузке, и в ней можно приготовить батар, буль, полубагет и другие буханки практически любого размера. Дополнительный бонус, дно сковороды также можно использовать для жарки курицы и овощей.
8Лучшая сковорода с кукурузным хлебом
Любезность Lodge
$22.95
Когда дело доходит до подачи кукурузного хлеба, не соглашайтесь только на дольки. Выложите тесто ложкой в прорези этой китчевой формы для кукурузного хлеба и удивите своих гостей кукурузным хлебом в форме симпатичных кукурузных початков.
9Сковорода для печенья Lodge Drop
Предоставлено Sur La Table
$39.95
Чтобы получить идеально золотисто-коричневое печенье, используйте чугунную форму для печенья Lodge. Он делает семь печенья идеальной формы и даже работает на костре.
10Лучшая сковорода для гриля и сковороды
Предоставлено Уильямсом Сонома
$52.95
Ищете ли вы гладкую плоскую поверхность для блинов или сырных самми на гриле или большие следы поджаривания на стейке или некоторых овощах в стиле гриля, эта большая двусторонняя сковорода - идеальный вариант инструмент. Он достаточно большой, чтобы покрыть две конфорки на вашей плите, поэтому у вас будет много места для приготовления пищи, и он будет поглощать и удерживать тепло, как только чугун.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.