73% афроамериканцев сказал, что у них нет
чрезвычайные средства для покрытия расходов за три месяца.
Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Возможно, как много-много других людейВы использовали некоторые из ваших карантинная кулинария время научиться печь свой собственный хлеб. Если это так, то вы, несомненно, узнали, что приготовление хлеба - один из самых полезных продуктов, который вы можете приготовить самостоятельно. Домашний хлеб прост в приготовлении, содержит всего несколько ингредиентов и имеет гораздо больший вкус, чем продукты, которые вы обычно найдете на полках продуктового магазина. Плюс, это позволяет вам сделать так много Другой вещи, такие как домашние панировочные сухари хрустящая брокколи) или гренки для вашего суп.
Теперь, возможно, вы готовы улучшить свою игру. Возможно, вы использовали рецепт хлеба без замесаи задаюсь вопросом, может ли выполнение немного больше работы привести к еще лучшим результатам. Или, может быть, сосед или друг одолжил вам немного стартера, и вы начинаете находить некоторые из
интернет-сообщества, посвященные приготовлению закваски. Если это так, то вы, вероятно, готовы инвестировать немного больше в получение правильных инструментов для приготовления хлеба. Но что вы должны купить? А что тебе действительно нужно?Пока нет конца для хлебопекарных инструментов, которые продаются, мы разберемся, какие из них большинство важно, для чего они нужны и как их использовать, а также порекомендуйте качественную версию, а иногда и то, что вы можете использовать вместо этого, если вы просто не хотите инвестировать. Мы также включили пару наших любимых книг, которые так же важны!
Как и в случае с большинством других блюд, лучший способ добиться действительно хороших результатов - это время, внимание и готовность экспериментировать и совершать ошибки. Поэтому независимо от того, что у вас под рукой, продолжайте печь! Вы будете делать невероятный хлеб в кратчайшие сроки.
1Закваска нового мира
Предоставлено Amazon
$25.19
Если вы собираетесь делать хороший хлеб, вам понадобятся четкие, понятные и заслуживающие доверия инструкции. И этот тонкий том Новоорлеанского пекаря Брайана Форда имеет именно это. Начиная с простого деревенского хлеба «Пан Рустико», книга Форда включает в себя десятки вкусных, простых рецепты для всего, от халы и английских кексов до подорожника и французского стиля NOLA хлеб.
2Год Пекаря
Предоставлено Amazon
19,59 $ (скидка 25%)
Отчасти поваренная книга, отчасти мемуары, этот отчет о годовой работе в дровяной пекарне Smoke Signals в Северной Каролине вдохновит вас продолжать выпекать столько же, сколько покажет, как приготовить большой хлеб.
3Пищевые весы
Предоставлено Amazon
$29.99
Чашка муки может весить очень разные количества в зависимости от того, насколько плотно она упакована. И поскольку даже небольшие различия в соотношении муки к воде значительно изменят хлебное тесто, лучший способ обеспечить согласованность - это использовать шкалу. К счастью, они не дорогие. Нам нравится этот, поскольку он может выдерживать вес до 5 кг (около 11 фунтов - что является много из теста), и имеет выдвижное лицо, так что вы можете прочитать его даже под большой миской.
4Миски из нержавеющей стали
Предоставлено Amazon
$37.00
Набор крепких, но недорогих смесительных мисок очень пригодится. В зависимости от размера рецепта и количества хлебов, которые вам понадобятся, вам понадобится что угодно, от миски среднего до большого размера, чтобы в ней были все ингредиенты, и чтобы можно было как смешивать, так и поднимать.
5Скребок для кондитерских изделий из нержавеющей стали
Предоставлено Amazon
11,97 $ (скидка 52%)
Вы можете быть удивлены тем, как часто эти недорогие предметы оказываются полезными. Чаша-скребок идеально подходит для подачи всей муки в миске в тесто, а также для извлечения всего теста из миски при формировании буханки, особенно при работе с липким тестом. А скамейный скребок идеально подходит для уборки разделочной доски или столешницы, которые щедро присыпаны мукой, для замеса.
6Кухонные полотенца
Предоставлено Amazon
19,99 $ (скидка 20%)
Одной из вещей, которую вы хотите, когда вы позволяете тесту быть защищенным, является то, чтобы оно было накрыто настолько, чтобы внешняя поверхность не высыхала, но при этом позволяла воздуху входить и выходить. Для этого нет ничего лучше, чем чистое хлопковое полотенце. Бонус: если вы не едите свой хлеб сразу, вы можете держать его на разделочной доске, покрытой одним и тем же полотенцем, в течение дня или двух, и он не даст буханке слишком быстро высохнуть.
7Баннетон проверочные корзины
Предоставлено Amazon
23,45 $ (скидка 22%)
Строго говоря, в этом нет необходимости - вы можете оставить тесто в стальной миске, выстланной полотенцем. Тем не менее, проверочные корзины придадут вашему хлебу хорошую форму, позволят немного улучшить обмен воздуха, в то время как тесто и корзины бывают разных форм, облегчая приготовление були или буханки, в зависимости.
8Хлеб Хром
Предоставлено Amazon
$ 12,95 (скидка 19%)
Строго говоря, это не является обязательным условием, но это «хромой хлеб» (произносится как «лам»), используемый для приготовления ломтиков в верхней части хлеб непосредственно перед выпечкой поможет булочкам вырасти до лучших размеров и поможет вам получить эту деревенскую закваску смотрю. Если у вас нет или вы хотите получить хромого, просто используйте самый острый нож, который у вас есть.
9Чугунный двойной голландский набор духовки
Предоставлено Amazon
$42.95
Несмотря на то, что вы можете испечь хлеб на камне для пиццы или даже прямо на противне в духовке, очень полезен закрытый жаростойкий горшок. Это потому, что он позволяет вам удерживать влагу во время критического раннего подъема, а затем открывать крышку и выпускать влагу, чтобы получить хорошую хрустящую корочку. Этот горшок позволяет готовить с ним вверх ногамичто делает его намного проще, когда вы закончите.
10Обновление: противень для выпечки Challenger
Хлебобулочные изделия Challenger
$295.00
Хотя это определенно дороже, чем стандартная голландская печь, она разработана специально для выпечки хлеба и имеет несколько функций, которые могут оказаться полезными. А именно, он имеет форму, облегчающую приготовление разнообразных хлебных булочек, упрощает загрузку и выгрузку хлеба и имеет ручки для удобного снятия крышки. (Что важно: эти вещи горячий!)
11Силиконовые рукавицы
Предоставлено Amazon
13,97 $ (скидка 30%)
Говоря о горячем, вы определенно хотите, чтобы что-то защищало ваши руки при перемещении вещей в духовку или из нее. Эти перчатки гарантируют, что вы не получите неприятных ожогов, а их липкая внешняя поверхность также поможет сократить количество падающих сковородок или хлеба. Соедините это с мгновенный термометри вы сможете безопасно вытащить буханку сразу, когда она будет готова.
12Охлаждение стойки
Предоставлено Amazon
$14.99
Чтобы дать хлебу должным образом остыть, без влаги, собирающейся под ним, вам нужно дать место для циркуляции воздуха. Эта стойка является прочной и достаточно большой, чтобы вместить пару хлебов среднего размера.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям предоставить свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и похожем контенте на piano.io.
Этот раздел комментариев создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти больше информации на их веб-сайте.