Сливочный Шпинат и Брокколи Рецепт Лазаньи

1 ст. Л. оливковое масло

1 маленький лук

Кошерная соль

перец

2 зубчик чеснока

1 пакет замороженных листьев шпината

1 пакет замороженных соцветий брокколи

1 контейнер частично обезжиренный рикотта

6 унций частично обезжиренная моцарелла

1/2 в. тертый сыр Романо

1 в. цельное молоко

4 унции. сливочный сыр

1 щипать свежемолотый или молотый мускатный орех

8 лапша лазаньи без варки

1. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца и варить под крышкой, периодически помешивая, пока не станет очень нежным, от 6 до 8 минут. Добавить чеснок и варить 1 минуту.
   instagram viewer
2. Пока лук готовится, разморозьте шпинат и брокколи в соответствии с указаниями на упаковке. Сожмите шпинат с избытком влаги и высушите брокколи. Грубо нарежьте оба и поместите в большую миску. Смешайте в рикотте, 1 чашку моцареллы и 1/4 чашки романо.
3. Добавьте молоко к луку и взбейте, чтобы объединиться. Доведите до кипения, затем взбейте сливочный сыр, мускатный орех и оставшуюся 1/4 стакана Романо. Осторожно кипятите на медленном огне (не кипятите), периодически помешивая, пока он слегка не загустеет, 2-3 минуты
4. Выложите 1/2 чашки соуса на дно 8-дюймовой квадратной формы для выпечки. Вершина с 2 1/2 лапшой (ломаясь по мере необходимости). Распределите треть (около 1/3 чашки) оставшегося соуса сверху. Долить с третью (примерно 1 1/3 чашки) смесь рикотты. Повторите дважды.
5. Посыпать оставшейся половиной чашки моцареллы, плотно накрыть фольгой и выпекать 20 минут. Раскройте и запекайте, пока лапша не станет мягкой (острый нож должен пройти без сопротивления), а верхушка станет золотисто-коричневой, еще 8-10 минут. Дайте отдохнуть не менее 10 минут перед подачей на стол.