Сладкая ежевика и лавровый клафути

125 мл цельное молоко

4 лавровый лист

400 г Сладкая ежевика Дрисколла

3 ст. Л. крем де мур

2 ч. Л. Сахарная пудра

100 г Сахарная пудра

100 г белая мука

2 ст. Л. демерара сахар

щепотка соли

2 яйца взбитые

50 г масло растопленное

1. Поместите ежевику в миску с. крем де мур и две чайные ложки сахарной пудры. Мацерация пока вы настаиваете молоко. Поместите молоко, половину сахарной пудры и залив в кастрюлю на среднем огне и. довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Варить около двух. минут, помешивая, а затем выключите огонь и оставьте настаиваться как минимум. час. Уберите лавровый лист.
2. Разогрейте духовку до 180 ° С и смажьте форму для выпечки достаточно широкой, чтобы удерживать ежевику в один слой. Разбросайте сахар демерары и вращайте, чтобы распределить сахар равномерно по дис
instagram viewer
3. Просейте муку в миску с солью и сахаром. Добавить яйца, взбивая до однородной массы, затем смешать с растопленным сливочным маслом. Постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока у вас не будет комочков, процедите через сито, если вы не счастливы, что нет комочков. Положите ежевику в блюдо и аккуратно залейте жидким тестом. Выпекать в течение 30 минут, пока не станет золотистым и просто застывшим, но все еще шатким Оставить отстаиваться на 10-15 минут, затем подать, разогреть.