Как сделать блины

250 г пшеничной муки

Золотая сахарная пудра

щепотка морской соли

3 больших яйца и 2 яичных желтка

600 мл цельное молоко

40 г несоленое масло, растопленное

1. Чтобы приготовить блины вручную, положите муку, сахар (столовую ложку для сладких блинов и щепотку соленого) и посолить в большой миске, добавить яйца и желтки и смешать с кусковой влажной пастой, используя ложка. Теперь взбейте молоко, для начала немного сгладьте комочки, а затем смелыми струями, как только у вас будет жидкое тесто. Или же поместите все ингредиенты, кроме масла, в блендер и взбейте до однородной массы. Пошевелите стороны и дно блендера, чтобы убедиться, что мука не прилипла, и снова взбейте. Оставьте тесто постоять не менее 30 минут, затем добавьте растопленное масло, перенесите тесто в миску, если вы сделали его в блендере.
   instagram viewer
2. Нагрейте сковороду с основанием 18 см (сковороду 24 см) на среднем огне в течение нескольких минут - если вы хотите ускорить процесс, приготовьте два блюда на ходу.
3. Разлейте достаточно жидкого теста, чтобы покрыть основание, наклоняя его, чтобы позволить ему равномерно распределяться по поверхности. Когда кастрюля достаточно горячая, смесь блинов должна шипеть при попадании на кастрюлю. Готовьте в течение 30 секунд, пока верхняя сторона не станет сухой и кружевной по краям, а под ней не станет золотой и кружевной. Ослабьте края, используя шпатель или шпатель, наденьте его и переверните. Дайте ему еще 30 секунд, а затем наденьте его на тарелку. После того, как вы выполнили три или четыре, вы действительно в ходу. Приготовьте остаток так же.
4. Вы можете либо собирать блины по мере их приготовления, либо складывать их на тарелку и накрывать фольгой, чтобы согреться. Этот рецепт приготовления блинов тоже можно приготовить заранее - накройте и охладите, как только они остынут, и разогрейте их на каждой стороне в сухой сковороде. В этом случае они хорошо держатся в течение нескольких дней.
5. Подавать блины свернутыми или свернутыми.