Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Группа активистов по защите животных хочет, чтобы вы дважды подумали, прежде чем уложить этот куриный сэндвич на гриле. Новый видео Compassion в мире сельского хозяйства призывает любителей мяса узнать о «белой полосатости», расстройстве мышц, поражающем куриные грудки.
Согласно 2013 исследование опубликовано в Итальянский журнал науки о животных, состояние увеличивает содержание жира на 224% и снижает количество белка. Исследования опубликованы в Наука о птице тот же год пришел к аналогичному выводу: жир увеличился, а мышцы уменьшились в зависимости от количества белых полос.
Возможно, вы уже заметили белые полоски в проходе с мясом. Состояние выглядит как белые полоски, идущие параллельно обычной мышце. Условие «негативно влияет на качество мяса», влияя на поглощение маринада и потерю при приготовлении.
Птицеведы считают, что налицо простой случай спроса и предложения. В 2016 году сообщалось, что на птицу приходится половина мяса, закупаемого в Великобритании, и что британцы ежедневно едят около 2,2 млн. Кур.
Рынок дешевого белка побуждает фермеров выращивать более крупных птиц за меньшее время.Тем не менее, представитель Национального куриного совета сказал Buzzfeed белая полоса влияет только на «небольшой процент куриного мяса» и «не создает никаких проблем со здоровьем или безопасностью пищевых продуктов для людей».
Жаклин Лондон, доктор медицинских наук, директор по питанию Институт хорошего ведения хозяйства США, согласен, что курица по-прежнему здоровый выбор.«Курица - пока она не запечена и не обжарена во фритюре - является отличным источником постного белка (который также богат витаминами группы В, железом и витамином В12)», - говорит она.
Жаклин говорит, что мы должны более внимательно посмотреть на маркировку на нашей курице и выбрать те, которые указывают на отсутствие антибиотиков. Она также напоминает намне забывайте правильно готовить, хранить и хранить птицу при правильной температуре в холодильнике или морозильной камере; и избегайте перекрестного загрязнения во время приготовления пищи ".
Это еще одна причина для того, чтобы есть органические продукты и поддерживать местный бизнес, покупая мясо у фермеров, которым мы доверяем.
[ч / т Buzzfeed]
Из:Страна Жизнь США