Как уменьшить количество пищевых отходов

Конечно, это очевидно, но даже если излишний холодильник и выпуклая кладовая заставляют вас чувствовать себя готовыми ко всему, это на самом деле стоит вам много денег. Конечно, это здорово - воспользоваться продажами 2-в-1 и подобными предметами. гигантский мешок шпината по выгодной цене. Но если вы не можете съесть все это до того, как все испортится, зачем покупать это в первую очередь? Когда речь идет о скоропортящихся продуктах, покупайте то, что вы ожидаете съесть в течение следующих четырех или пяти дней, а не следующего месяца. Бонус: покупка слишком большого количества еды может вызвать много стресса, когда дело доходит до выяснения, как хранить все это, как только вы вернетесь домой. Когда вы покупаете меньше, вы избавитесь от беспорядка и обретете больше спокойствия!

Планирование меню имеет смысл по многим причинам. Это уменьшает стресс от необходимости собирать ужин в последнюю минуту. Это помогает избежать «синдрома одного и того же», когда мы готовим одни и те же рецепты снова и снова, потому что знаем их наизусть и знаем, как их быстро приготовить. Это поможет вам увидеть, где вы можете использовать остатки, чтобы сделать второй или даже третий прием пищи. И, конечно же, это экономит деньги и уменьшает количество отходов. Вам не нужно придумывать новый рецепт для каждого приема пищи. Скомпилируйте около 20 «готовых» рецептов, которые вы уже знаете, как их приготовить и которые можно легко модифицировать, а затем время от времени добавляйте новые идеи еды - посмотрите некоторые из наших

Держите основной список покупок в пределах досягаемости на телефоне или на блокноте на кухне. Когда у вас кончатся продукты, добавьте их обратно в список. Но также обратите внимание на то, что у вас много в колонке «Не покупать». Например, у вас может быть четыре банки арахисового масла только потому, что каждый раз, когда вы идете в магазин, вы думаете «О, я должен взять немного арахисового масла, чтобы иметь под рукой». Поместите его в столбец «Не покупать», пока не достигнете одного баночка.

Одна из причин, по которой некоторые из нас покупают так много еды, заключается в том, что мы переживаем время и можем ходить в продуктовый магазин только раз в неделю. Мы компенсируем, покупая слишком много сразу. Но что, если вы использовали службу доставки в середине недели, чтобы доставить этот лишний галлон молока, свежих продуктов и любого мяса или птицы, которые вам понадобятся, чтобы сделать это на выходные? Многие продуктовые магазины доставят всего за несколько долларов, что намного меньше, чем то, что вы потратите, выбрасывая продукты, которые вы тратите. И онлайн заказ, через такие услуги, как FreshDirect, делает весь процесс быстрым, так как вы можете создать упрощенную цифровую учетную запись для покупки основных продуктов, а также добавлять новые ингредиенты.

Положите свой список покупок и меню, которые вы запланировали на холодильник. Таким образом, вам напомнят о ваших ингредиентах, а также о том, как вы планировали их использовать.

Если полки вашего холодильника не выдвигаются, возьмите несколько переносных ящиков, которые могут лежать на полках и легко выдвигаться и выдвигаться, чтобы вы не забыли о еде в задней части. Сделайте одну ночь в неделю "ночь остатков" и включите остатки в свое планирование еды. При уборке после обеда разделите остатки на многоразовые контейнеры, которые можно взять на обед на следующий день. EndFoodWasteNow.org предлагает хранить оставшуюся морковь, лук, сельдерей, зелень и другие овощи в контейнере в морозильной камере. Когда контейнер заполнен, приготовьте овощной бульон, который вы можете использовать прямо сейчас, или заморозьте на другое время.

Ключ к хранению сухих продуктов, таких как зерновые и зерновые, заключается в том, чтобы хранить продукты в герметичных контейнерах, чтобы в них не попала влага. Интересно, что цельнозерновая мука и коричневый рис лучше хранить в холодильнике. В противном случае в кладовой можно хранить белую муку, сушеные макароны, овес, сахар (коричневый и белый) и сушеные бобы и чечевицу. Кофе и чай также не нужно хранить в холодильнике.

Некоторая еда хранится дольше, когда она в холодильнике, а некоторые хорошо оставить на прилавке. Например, яблоки, апельсины, виноград и ягоды следует сразу же хранить в холодильнике. Но не кладите в холодильник авокадо, груши, дыни или персики, пока они не созреют. Мясо, морепродукты, птица и молочные продукты всегда должны быть охлаждены; так же должен быть свежий салат, шпинат, зеленая фасоль и горох. Но лук и чеснок могут остаться на прилавке. Вы можете получить больше рекомендаций по хранению продуктов питания от SavetheFood.org.

Майонез, кетчуп, мокрая горчица, ореховые масла и кленовый сироп следует хранить в холодильнике. Хранение большинства масел и специй в сухом темном месте - лучший способ продлить срок их хранения.

Даты истечения срока годности продуктов питания не имеют ничего общего с безопасностью продуктов питания и почти так же мало связаны с качеством продуктов питания. НЦРР. Фактически, даты, напечатанные на упаковке или коробке, могут быть назначены довольно случайно. Производители добавляют их, чтобы сообщить, когда продукт может быть на самом свежем или «пикового качества». Это особенно это относится к консервированным, обработанным и упакованным продуктам, которые обычно могут длиться дольше, чем на пакет. Что касается молока, мяса, морепродуктов и курицы, вы должны потреблять его в течение нескольких дней после даты продажи или заморозить до этого. Дата «лучше, если она используется (или до)» относится исключительно к качеству, а не к безопасности, отмечает WebMD. Например, сметана уже кислая, но может быть вкуснее, чем свежее. Молоко обычно в порядке в течение недели после даты продажи. См. Рекомендации WebMD для интерпретации других уведомлений об истечении срока действия..