Этот рецепт - восхитительное, изобретательное восприятие Ины ароматов традиционного тыквенного пирога.
Также попробуйте эти другие вкусные рецепты тыквенных десертов!
Реклама - Продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 415
Урожайность: 12
Время приготовления: 0 часов 30 мин
Общее время: 0 часов 35 мин
Ингредиенты
Тыквенный мусс:
1 конверт со вкусом желатина
1/4 в. темный ром
1 может сплошной тыквы
1/2 в. гранулированый сахар
1/2 в. светло-коричневый сахар
2 очень большие яичные желтки
2 ч. Л. мелко тертая апельсиновая цедра
1/2 ч. Л. Молотая корица
1/4 ч. Л. молотого мускатного ореха
1/2 ч. Л. Кошерная соль
1 1/2 в. холодный густой крем
1 1/2 ч. Л. чистый ванильный экстракт
Пломбир:
1 в. холодный густой крем
1 ст. Л. гранулированый сахар
1 ч. Л. чистый ванильный экстракт
Parfaits:
3 1/2 в. расколотые магазинные пряники
3 ст. Л. сухой кристаллизованный имбирь (по желанию)
Направления
- Приготовить мусс: В маленькую термостойкую металлическую миску посыпьте желатин ромом. Дайте постоять 10 минут, чтобы смягчить желатин.
- В большой миске взбейте тыкву, сахар, яичные желтки, апельсиновую цедру, корицу, мускатный орех и соль, пока хорошо не смешано.
- К 2-квартовой кастрюле добавьте достаточно воды, чтобы она поднялась на 1 дюйм вверх. Нагрейте до кипения, затем уменьшите огонь до кипения. Поставьте миску желатиновой смеси на кипящую воду. Нагревайте, пока желатин не растворится. Сразу взбейте горячую желатиновую смесь в тыквенную смесь.
- В большой миске с миксером с насадкой на высокой скорости взбить сливки и ваниль до образования мягких пиков. Сложить сливки в тыквенную смесь.
- Приготовить крем: В большой миске с миксером с насадкой для взбивания на высокой скорости, взбивайте сливки, пока они не начнут густеть Добавьте сахар и ваниль; бить до средней формы пиков. Не переигрывай.
- Собрать парфе: Разделите половину тыквенной смеси на 12 маленьких стаканов парфе. Разделите нарезанное печенье между стаканами. Сверху положить половину взбитых сливок, затем оставшуюся тыквенную смесь. Доллёпать оставшиеся взбитые сливки сверху. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике не менее 4 часов или до ночи.
- Подавать, украсить парфе кристаллическим имбирем.