Что такое северная диета?

Как только вы решите попробовать один тип диеты, на сцену выходит новый способ питания. Просто взгляните на прошедший год: кетогенная диета, Диета по группе кровии диета без лектинов все они вызвали споры в мире питания.

И теперь в центре внимания находится другая диета: северная диета.

Тем не менее, это не совсем новое. Еще в 2004 году некоторые из лучших поваров из Дании, Финляндии, Исландии, Норвегии и Швеции объединили свои усилия для создания Манифест новой северной кухни. Миссия была простой и отличала диету от остальных: создавать блюда, которые подчеркивают сезонность, устойчивость и этику, здоровье и качество пищи.

В отличие от большинства причудливых диет, нордическая диета не сводится к сокращению калорий или угроблению углеводов. Вместо этого это способ питания, который одинаково полезен как для окружающей среды, так как он сосредоточен на растительной пище.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)

фактически признает, что нордическая диета имеет явные преимущества для здоровья и может помочь предотвратить заболевание. Итак, как вы можете заполнить свою тарелку викингов? Вот что вам нужно знать о нордической диете, прежде чем попробовать ее самостоятельно.

Что такое нордическая диета?

На основе Диета Пирамида Балтийского моря, нордическая диета - это план питания на растительной основе, который подчеркивает корневые овощи, капуста, Грибы и другие продукты, выращенные в северных странах, а также жирная рыба и цельные зерна, говорит Кристи Бриссетт, MS, RD, президент 80 Twenty Nutrition.

«Скандинавская диета возникла от скандинавских поваров с миссией делать вкусные, полезные, местный блюда. Это касается как воздействия на окружающую среду, так и воздействия на здоровье ", добавляет Хизер Карсон, MHSc, клинический диетолог в Эдмонтоне, Альберта.

Во многих отношениях он очень похож на средиземноморскую диету, но есть одно ключевое отличие: средиземноморская диета поощряет потребление оливковое масло и ежедневный бокал красного вина, в то время как нордическая диета выталкивает масло канолы (которое происходит из рапса) и разрешает употреблять только умеренное количество алкоголя.

Каковы преимущества для здоровья северной диеты?

Диета Северных стран богата важными питательными веществами для борьбы с болезнями, поскольку она подчеркивает цельные продукты и растения. Но потому что это все еще включает жирную рыбу и небольшое количество молочных продуктов (как их родные Скир йогурт), вы все равно получите здоровую дозу белка (для ваших мышц), омега-3 жирные кислоты (для вашего сердца и мозга), и Витамин Д (для ваших костей и иммунной системы).

Диета Северных стран также содержит мало насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров, говорит Бриссетт, и все они связаны с такими хроническими проблемами со здоровьем, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. На самом деле один маленький 2011 исследование обнаружили, что нордическая диета улучшает липиды крови, чувствительность к инсулину и кровяное давление у людей с умеренно высоким уровнем холестерина. Похожий 2014 исследование также пришли к выводу, что он может снижать экспрессию генов, усиливающих воспаление, у тучных людей с метаболическим синдромом, кластером факторов риска, связанных с сердечными заболеваниями.

Более того, 2015 исследование это включало данные более чем 57 000 датских мужчин и женщин, позволяющих предположить, что употребление нордической пищи связано с более низким риском развития диабета 2 типа.

Северная диета также может быть хорошей новостью для вашей талииВозможно, потому что он, естественно, содержит меньше калорий и больше клетчатки, заполняющей кишечник. (Возможно, это одна из причин, почему скандинавские страны меньше случаев ожирения чем США?)

В то время как средиземноморская диета имеет много исследований в ее пользу, не так много исследований, сравнивающих ее непосредственно к нордической диете, поэтому нельзя сказать, что на самом деле лучше для вас, чем Другой. ВОЗ на самом деле поощряет использование любого способа питания для вашего здоровья.

Как попробовать нордическую диету

Если вы хотите попробовать нордическую диету, начните с удаления мусора. Сладкие и обработанные продукты, такие как хлопья, газированная вода, упакованная выпечка и большинство замороженных блюд, запрещены. Красное мясо и алкоголь следует употреблять только в умеренных количествах. Готовы попробовать нордическую диету для себя? Вот как должен выглядеть типичный день еды:

• Завтрак: 1 чашка каши, увенчанной кусочками яблок и 2 столовыми ложками йогурта Skyr
• Обед: Салат из тунца (пропустите майонез и смешайте с маслом канолы и лимонным соком), сложенный поверх ржаного хлеба с зеленым листовым салатом
• Закуски: Сезонные фрукты (например, ягоды летом), унция сыра с местного фермерского рынка и несколько цельнозерновых крекеров
• Ужин: 3 унции жареного лосося со стороной жареных корнеплодов

---

Нижняя линия: Скандинавская диета - это здоровый способ питания, но недостаточно исследований, чтобы сказать, что она лучше для вас, чем средиземноморская диета. Оба варианта хороши, поэтому выберите тот, который вам больше всего подходит.