Мэри Берри добавляет два удивительных ингредиента в ее спагетти болоньезе

Мэри Берри заслужила репутацию кулинарного голоса, которому можно доверять, но бывшая ведущая Bake Off разделила мнение зрителей, добавив два неожиданных ингредиента в ее спагетти болоньезе.

Следуя инструкциям для ее болонского соуса на шоу BBC2 Мэри Берри каждый деньМария потянулась за белым вином и двойными сливками, оставив многих зрителей в замешательстве.

Объясняя свой выбор напитка, она говорит: «Белый или красный, что бы у вас ни было под рукой - хотя я действительно предпочитаю добавлять белый.

"Там никогда не осталось в нашем доме. Возможно, мне даже придется открыть бутылку, особенно. "

Затем Мэри достает двойной крем, добавляя: «Мой секрет состоит в том, чтобы сделать его еще богаче, добавив двойной крем - он просто обогащает его».

И ее удивительные дополнения вызвали возмущение некоторых зрителей.

Но, оказывается, ее «шокирующие» дополнения к блюду на самом деле не так уж и необычны.

В прошлом году итальянский шеф-повар Антония Карлуччио рассказала о «злоупотреблении» этим блюдом. Фактически, Итальянская академия кулинарии создала официальный рецепт в 1982 году, который включал простой соус, состоящий из говядины, панчетты, лука, моркови, сельдерея, томатной пасты, молока и... белого вина.

Люси Джессоп, директор кулинарии в Good Housekeeping, говорит: «Спагетти Болоньезе всегда был любимцем семьи Британские домохозяйства на протяжении десятилетий, и со временем эволюционировал подлинный итальянский рецепт, в результате чего сотни вариации.

"Некоторые приспособлены быть быстрыми и легкими, некоторые добавляют дополнительные травы для аромата, некоторые используют белое вино, некоторые используют красное, некоторые используют помидоры, некоторые нет, некоторые используют только говяжий фарш, некоторые используют комбинацию говядины, телятины, свинины или панчетты - возможности бесконечный.

«Мэри-версия Болоньезе звучит восхитительно - она ​​медленно готовится традиционным способом и использует белое вино, которое, возможно, более аутентично, чем красное. Добавление двойных сливок, как предлагает Мэри, обогащает соус, делая его немного более роскошным - возможно, это не традиционный ингредиент, но мы уверены, что готовое блюдо будет очень вкусным! "

Из: Good Housekeeping UK