Увлекательная история герцога Майо

Когда вы думаете о культовой американской еде, Герцог Настоящий Майонез вероятно, это то, что приходит на ум, особенно если вы живете на юге. Ровно через 100 лет после его создания у бренда появилось культовое следование за линией Mason-Dixon. Вот как все это началось.

Еще в 1917 году Евгения Герцог из Гринвилля, Южная Каролина, хотела заработать дополнительные деньги, поэтому она начала продавать бутерброды, нарезанные в ее остром домашнем соусе, солдатам Первой мировой войны в лагере Севье. К 1919 году Евгения продавала более 10 000 бутербродов в день по 10 центов каждый, согласно Южная Жизнь.

«Она начала делать бутерброды для солдат, которые проходили недалеко от Гринвилла во время Первой мировой войны и всех остальных. любил их, но на самом деле это был майонез на них ", праправнучка Евгении Кейтлин МакГиннесс сказал

Южная Жизнь. Солдаты начали просить баночки с распространением, и местный продуктовый магазин начал складывать его на полках.

Когда форт закрыли, она перенесла свои бутерброды и популярную приправу в местные аптеки. Оттарай Отель в Гринвилле также превратили свой первый этаж в чайную Duke's Duke, где продавали миниатюрные версии сэндвичей, а также гарниры, приготовленные со специальным соусом Евгении, согласно WYFF News 4. В конце концов она заработала достаточно денег, чтобы купить машину, и начала путешествовать по всему Югу, продавая свой майонез.

Ее малый бизнес начал процветать в то время, когда женщины даже не имели права голоса. Евгения была уникальным предпринимателем своего времени. «Она была отличной женщиной, - сказала ее внучка Джинн.

В конечном счете спрос на ее бутерброды перерос ее кухню, и в 1929 году Евгения продала свой бизнес и рецепты C.F. Sauer. Затем он основал фабрику, чтобы приправа попала на кухни на юге.

Многие южане теперь неравнодушны к марке, потому что рецепт герцога не похож ни на один другой майонез на рынке. Это всегда было без сахара, и включает паприку, черту острого уксуса и дополнительные яичные желтки, чтобы сделать это сливочным. «[Это] единственный майонез, разрешенный в моем доме», - написал один фанат. facebook. "Не входи в дверь с кем-то еще, кроме герцога!"

сегодня Герцогский майонез продается в США, и это популярный ингредиент в салаты для пикника, запеченные макароны, и даже листовые пирожные! «В моих рецептах больше ничего не получится», - написал другой фанат. facebook. Мы не могли согласиться больше!