Лосось становится дороже

Плохая новость для любителей лосося: цены на популярную рыбу растут.

«В будущем потребителям придется платить за лосося больше, чем до сих пор», - считает аналитик Норвежского совета по морепродуктам Пол Аандал. рассказал Bloomberg News.

Причиной повышения цен является стечение факторов, в том числе вспышка морских вшей среди лососевых ферм Норвегии. В результате, производство лосося в Норвегии, которая является крупнейшим в мире производителем рыбы, должно сократиться на 5 процентов в первой половине 2016 года.

Скачок цены довольно удивителен. С октября стоимость норвежского лосося, экспортируемого в другие страны, выросла на 53 процента до 3,25 доллара за фунт - самая высокая цена за три десятилетия, по словам Блумберга.

Ожидается, что эти цены достигнут 5,30 долл. США за фунт в этом году и 5,50 долл. США за фунт к 2017 году. по Колбьерну Гискеодегарду

, старший аналитик Nordea, финансовой компании в Стокгольме, Швеция. И если Норвегия повысит цены, то другие страны-производители лосося, такие как Чили, Шотландия и США, последуют его примеру.

Помните, это то, что платят оптовики; увеличение затронет потребителя, когда более дорогой лосось появится в продуктовых магазинах, ресторанах и суши. В некоторых местах цена уже поднялась. Бобби Анвин, торговец рыбой из Лондона, сказал Bloomberg, что за последние пару месяцев он поднял цены для клиентов на 3–4%.

Пол Аандал, член Норвежского совета по морепродуктам, не ожидает роста производства и, следовательно, снижения цен на лосося, по крайней мере, в течение следующих двух лет.

Шок от наклеек будет особенно резким, потому что в последнее время лосось был очень дешевым. В прошлом году Норвегия экспортировала больше всего лосося, Блумберг указал. В то же время Европейский Союз ввел запрет на экспорт в Россию из-за своей деятельности на Украине. Это означало, что нация из почти 145 миллионов человек не смогла купить лосося из Норвегии, затопив Европа и США с десятками тысяч тонн дешевого лосося, вызывая аппетит у общественности Больше. «Цены на ключевых рынках лосося в Европе и США в 2015 году упали на 10–20 процентов, в основном из-за массового переизбытка», Giskeododegard сказал.

Альтернативой лососю является арктический голец за его вкус и текстуру, хотя разница в цене может быть незначительной. Другие рыбы с высоким содержанием омега-3 - жирная кислота, которая помогает лососю сделать такой здоровый выбор - это скумбрия, форель, сельдь, тунец и сардины, среди других.