Анна Уильямс
Ключ к этому идеально сливочному картофельному пюре состоит не в том, чтобы перебивать их, как только добавили половину. Попробуйте все наши вкусные варианты этого классического гарнира: Жареный лук-шалот и крем-фрайш, Прошутто, пармезан и петрушка, Хрен, сметана и свежемолотый перец, Рокфор, жареные грецкие орехи и шалфей, и Обжаренные грибы шиитаке, херес, сухая горчица, густые сливки и майоран.
Реклама - Продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 260
Урожайность: 6
Время приготовления: 0 часов 10 мин
Общее время: 0 часов 40 мин
Ингредиенты
2 1/2 фунта красновато-коричневый картофель
Кошерная соль
Свежемолотый перец
4 ст. Л. несоленое масло
3/4 в. половина на половину
Направления
- В большой кастрюле накрыть картофель соленой водой на 2 дюйма. Довести до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким, когда его проткнут ножом, около 25 минут.
- Тщательно слить картофель в дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Добавить растопленное сливочное масло и, используя картофельный пресс, растолочь картофель до желаемой консистенции. (Для более гладкой текстуры вместо этого пропустите картофель через богаче.)
- Добавьте половину и 1 чайную ложку соли, чтобы смешать, пока картофель не станет сливочным. Не переусердствуйте, иначе картошка станет клейкой. Приправить солью и перцем и подавать горячим. Чтобы придумать это классическое блюдо с пикантными надстройками, см. Выше.