Фрэнсис Яниш
Размер прикуса - это как раз тот размер, когда вам нужно что-нибудь сладкое.
Реклама - Продолжить чтение ниже
Урожайность: 24
Время приготовления: 0 часов 35 мин
Время приготовления: 0 часов 20 мин
Общее время: 0 часов 55 мин
Ингредиенты
Фруктовые пироги:
1 ч. Л. тертая цедра лимона
1 смесь корки
1 фунт клубника
3/4 в. воды
10 капля жидкости красный пищевой краситель
1/2 в. сахар
2 ст. Л. кукурузный крахмал
1 ст. Л. свежий лимонный сок
1/2 пт. малина
Ягодные Стрелки:
1 в. нарезанная клубника
1 в. малиновый сорбет
с. Клубничная глазурь
1/4 в. простой или ванильный йогурт
1 ст. Л. свежий лимонный сок
Направления
- Смажьте 24 мини-чашки для кекса с кулинарным спреем. Смешать цедру со всей смесью из корочки пирога и приготовить в соответствии с указаниями на упаковке. Разделите тесто на 24 шарика. Пальцами, посыпанными мукой, вдавите тесто в готовые противни, равномерно выстелив чашки с краями корочки, немного выше верха противня. Уколоть днища и стороны теста вилкой. Замораживание кастрюли 15 минут. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту
- Удалить кастрюли из морозильной камеры. Выпекать 15 минут или до тех пор, пока корочки не станут золотистыми. Охладите полностью в кастрюлях на стойке. Удалите корки с кастрюль.
- Зарезервируйте 12 самых маленьких клубник для гарнира. Нарежьте часть оставшейся клубники на крошечные кубики по 1 чашке; резерв. Разомните оставшуюся клубнику в маленькой кастрюле с картофельным пюре; добавить воду и пищевой краситель. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить 5 минут, помешивая один или два раза. Очистите смесь клубники через мелкое сито в миску (у вас будет 1 стакан клубничной жидкости; если нет, добавьте больше воды); откажитесь от мякоти клубники и семян. Вымойте кастрюлю и высушите.
- Взбейте сахар и кукурузный крахмал в кастрюле до смешивания; размешать в клубничной жидкости. Довести до кипения; варить 1 минуту, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 2 минуты. Глазурь будет густой. Снять с огня; размешать в лимонном соке. Зарезервируйте 1/3 чашки глазури для изготовления ягодных стрелков.
- Чтобы закончить пироги, заполните корки сохраненной нарезанной кубиками земляникой (скудные 1 1/2 чайной ложки каждая). Выложите немного клубничной глазури на нарезанные кубиками ягоды, чтобы покрыть их (около 1 чайной ложки каждая). Лучшие 12 корок с сохраненной целой земляникой, обработанными сторонами вниз; сверху оставшихся 12 корочек с малиной, около 3 на корочку. Аккуратно почистите ягоды глазурью. Охладите за 4 часа до подачи на стол.
- Ягодные Стрелки: Смешайте в блендере 1 чашку нарезанной клубники, 1 чашку малинового щербета, зарезервированную 1/3 чашку клубничной глазури (по рецепту), 1/4 чашки обычного или ванильного йогурта и 1 столовую ложку свежего лимонного сока. Смешайте до получения однородной массы. Разлить в рюмки. Подавать с пирогами.