Сливочный и хрустящий, сытный и легкий: эта закуска - симфония восхитительных противоречий. И спасибо Эдварду Ли за гениально зубастое сочетание зеленых яблок и редиски для завтрака.
Рецепт приготовления:Салат из шпината с беконом, голубым сыром и бурбонским винегретом
Сладость встречает тепло в этих перцах, пропитанных медовым бурбоном. Вместо того, чтобы ферментировать овощи в течение пары недель, Ли использует уксус, чтобы ускорить процесс. «Да, настоящие соленые огурцы будут держаться дольше, - признается он, - но они настолько хороши, что в любом случае они не будут длиться долго».
Рецепт приготовления:Быстрые маринованные бурбон халапеньо
У шеф-повара есть готовый ответ на вопрос: «Какой твой любимый бурбон?»: «Тот, который у меня в руке». Тем не менее, он готов наброситься на свой лучший выбор.
Бест за 80 долларов: «Семейный заповедник Паппи ван Винкль - бог бурбона, но можете ли вы найти бутылку до того, как она продастся, - это совсем другая история. Президентский выбор Джефферсона является одним из великих, и полковник Э.Х. Тейлор делает фантастический вариант высокого класса. Это кощунство смешивать эти бурбоны с чем-то кроме воды ".
Лучший до $ 35: «Старый лесник - это классика. Я также неравнодушен к Rebel Yell - большинство людей говорят, что это гниль, но я выпью это прямо. Для смешанных коктейлей хорошо подойдут четырех- или пятилетний Джим Бим и Wild Turkey ".
Лучше всего готовить: Бурбоны имеют тенденцию падать на дымную сторону или более карамельно-ванильную сторону. Bulleit пересекает линию посередине. Элайджа Крейг тоже милый. "