Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
В своей новой книге Лодка, Кит и МоржШеф-повар Сиэттла Рене Эриксон делится рецептами развлечений, включая эту приправленную приправу.
На этой неделе Лодка, Кит и Морж (Sasquatch Books) включает в себя рецепты и истории от шеф-повара ресторана Рене Эриксон в Сиэтле: Боат-стрит, кафе, Морж и Плотник, Кит выигрывает, и кляпцы. Сезон за сезоном страницы отображают количество вечеринок на год, исходя из того, что свежо - от зимнего завтрака с копченым лососем и булочками до праздника крабов четвертого июля. Есть также часть основных продуктов Эриксона, таких как жареная картошка утки, чесночные айоли и соль ванильных бобов. Последнее действительно привлекло мое внимание, особенно потому, что Эриксон предлагает посыпать ароматизированную приправу свежими помидорами или ванильным мороженым. Вот как это сделать дома:
Ванильная бобовая соль
Делает 2 чашки
1 чашка хлопьевидной морской соли, такой как мальдон или якобсен
2 целых ванильных боба
Положите морскую соль в большую миску. Используя маленький острый нож, разделите ванильные бобы по длине. Вычистите семена бобов в соль и размешайте их, пока они не будут хорошо распределены. Добавьте стручки, затем перенесите соль в герметичный контейнер, такой как большая стеклянная банка. Храните соль при комнатной температуре не менее суток перед использованием и до 3 месяцев.
(c) 2014 Рене Эриксон. Все права защищены. Выдержка из Лодка, кит и морж: меню и истории с разрешения Sasquatch Books. Фото Джима Хенкенса.
Плюс:
Скрытые драгоценные камни вокруг США »
3 хитрых трюка от Novogratz »
Мастерские вышивки, за которыми стоит путешествовать »
Это сезон носков! 3 уютных пары американского производства »
65 wow-достойных домашних макияжей »