Сделать эту зиму: цитрусовый глинтвейн

Фото Тары Стриано

Детка, на улице холодно - а это значит, что сейчас самое подходящее время оттаять, подав несколько жареных возлияний. Мы попросили Марию дель Мар Сакаса поделиться своим вкусным рецептом глинтвейна из своей новой книги: Зимние Коктейли. Лимон, мед и груша придают этой смеси цитрусовую изюминку. Бонус: рецепт может быть легко размножен и приготовлен в большой кастрюле или в жаровне, чтобы удовлетворить всех ваших дрожащих гостей. Чем больше тем лучше!

Ингредиенты:

1 столовая ложка зеленого стручка кардамона, измельченного

1 столовая ложка черного перца

2 чайные ложки целых гвоздик

3 палочки корицы

1 (750 мл) бутылка красного сухого вина

1 стакан бренди

Сок из кожуры и 2 столовые ложки из 1 лимона (или апельсина, клементина, кумквата или свежих цитрусовых на ваш выбор)

1/3 стакана меда

1 груша Bosc, очищенная, с сердцевиной и нарезанная на 1/4 дюйма

Инструкции:

1. Поместите кардамон, перец, гвоздику и корицу в среднюю кастрюлю. Перемешать на среднем огне до ароматного, около 2 минут.

2. Добавить вино, бренди, лимонную цедру и сок, а также мед и варить на медленном огне на среднем огне, периодически помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимального значения и варите 10 минут.

4. Процедить смесь через мелкоячеистое сито в миску и выбросить твердые частицы. Верните смесь в кастрюлю и добавьте груши.

3. Тушить на среднем огне, пока груши не станут мягкими, но сохранят свою форму, около 10 минут.

Забрать копию Зимние Коктейлии встретиться с Марией на нашем первом в мире Загородная жизньБаза отдыха в Тэрритауне, Нью-Йорк.

Загородная жизнь не проверял этот рецепт, но если вам это нравится, вы должны попробовать наш Теплый клюквенный пунш!

Расскажите нам: какой ваш любимый рецепт коктейля?

Плюс:

Смотрите более приятные и простые развлекательные советы »
25 вкусных способов приготовить клюкву »
70+ вкусных гарниров на День Благодарения »
101 идея для украшения праздников »
30+ профессиональных советов для ужина без благодарностей »