Хотя в наши дни практически любой глинтвейн сидр рецепт можно было бы назвать «вассайль», дело в том, что во время расцвет святок шел под парусом, напиток на самом деле был совсем другим.
Хотя по своей сути это был горячий глинтвейн с сидром, традиционный вассал назывался крепким сидром, который гораздо менее сладок, чем свежий напиток. Его также часто сочетали с элем и хересом, и почти всегда в нем плавали жареные яблоки. Чтобы укрепить пьющие (и, возможно, добавить немного столь необходимого белка), были также добавлены взбитые яйца, которые создали легкую, пушистую, похожую на пену начинку.
Хотя все это может показаться необычным, мы настоятельно рекомендуем это сделать! Он намного менее сладкий, чем современные рецепты глинтвейна или сидра, но он очень вкусный. Если вы устраиваете традиционную рождественскую вечеринку или старомодную рождественскую вечеринку или просто хотите попробовать зимний напиток с богатой историей, дайте это традиционный рецепт вассала попытка. Возможно, вы окажетесь у истоков ежегодной традиции!
Кончик: Чтобы легко удалить специи для обжаривания перед подачей на стол, поместите их в муслиновая сумка или в чайный шарик прежде чем поместить их в жидкость. Если вы не хотите их покупать, вы также можете использовать кофейный фильтр, плотно перевязанный шпагатом.