Как заморозить тыквенный пирог

Подготовка к Дню Благодарения может быть очень стрессовой, поэтому мы любим приготовить как можно больше блюд за несколько дней или даже недель до этого времени.

Если у вас есть место для хранения в холодильнике или морозильной камере, разумно использовать его для запеканок, гарниров и пирогов, которые можно вытащить и быстро испечь.

Это стратегия, которая оставляет вам больше времени для общения, приема и посещения гостей из других городов, вместо того, чтобы торчать на кухне весь день.

Конечно, приготовление еды заранее — не единственный способ обеспечить приятный праздник в честь Дня Благодарения. Есть много способов стать более организованными.

Начните с планирования еды и запишите свои Список покупок на День Благодарения. Определитесь с украшения (Ты хочешь рог изобилия или другой настройки стола?) и выбери несколько занятия для детского стола.

Никогда не помешает планировать неизбежное Остатки Дня Благодарения слишком! Конечно, убедитесь, что у вас достаточно места. Но вы также можете запланировать несколько приемов пищи после Дня Благодарения.

Но давайте не будем забегать вперед: вот несколько простых советов, как заранее заморозить пирог на День Благодарения.

Нужен рецепт? Этот лучший простой рецепт пирога добавляет супер вкусный трюк

Можно ли заморозить тыквенный пирог после выпечки?

Заморозить тыквенный пирог можно до или после выпечки.— хотя мы рекомендуем дать прийти испеченному пирогу до комнатной температуры перед заморозкой.

Это потому, что вы хотите, чтобы пирог застыл как можно быстрее. Более короткое время заморозки сокращает образование кристаллов льда внутри пирога, и после размораживания пирог становится вкуснее.

Замороженный неиспеченный пирог можно испечь прямо из морозильной камеры, если вы не используете стеклянную или фарфоровую тарелку для пирога (подробнее об этом ниже). Однако планируйте более длительное время приготовления и используйте кулинарный термометр чтобы знать, когда это будет сделано.

Испортит ли замораживание корочку пирога?

Нисколько. Традиционная корочка для пирога имеет такое высокое содержание жира, что она на удивление хорошо замораживается, поэтому не нужно беспокоиться о хрусте корочки (при условии, что вы будете следовать инструкциям ниже). Независимо от того, закончили ли вы трапезу на День Благодарения или заранее готовите пирог, его легко упаковать, чтобы можно было хранить в морозильной камере.

Обратите внимание, что есть два важных предмета, которые вам следует иметь под рукой: а алюминиевая тарелка для пирога и много пластиковая упаковка. Металлическая тарелка для пирога может быть не такой очаровательной, как Пирекс передался от бабушки, но это сведет к минимуму время замораживания, поскольку оно намного тоньше и не треснет и не сломается.

Прежде чем освободить место в морозильной камере, обязательно дайте пирогу полностью остыть. Затем тщательно накройте несколькими слоями полиэтиленовой пленки.

Более плотное уплотнение предотвращает воздействие нежелательного воздуха и влаги на консистенцию и текстуру пирога во время его хранения в холодильнике. (Конечно, вы можете закончить слоем алюминиевой фольги для дополнительного защитного барьера.)

Можно ли заморозить начинку для тыквенного пирога?

Да! Если у вас когда-нибудь окажется излишек начинки, ее можно легко собрать и сохранить для будущей выпечки. Просто переложите остатки начинки в пакеты с застежкой-молнией, которые можно замораживать, заморозьте на срок до пяти дней и разморозьте в холодильнике на несколько часов, когда будете готовы к использованию. (Хитрость, позволяющая ускорить процесс оттаивания: погрузите каждый пакетик в миску или ванну с теплой водой.)

Как долго можно хранить запеченный тыквенный пирог в морозильной камере?

Замороженные тыквенные пироги лучше всего употреблять в течение четырех недель — это еще один повод продолжить праздничные торжества как можно скорее!

Как разморозить тыквенный пирог?

Примерно за 12 часов до подачи пирога перенесите его из морозилки в холодильник. Что бы вы ни делали, не размораживайте его на столе или при комнатной температуре! Это приводит к тому, что начинка «плачет» или образует дополнительную влагу, что приводит к образованию сырой корочки. И никто не хочет сырой корочки пирога.

Как только он полностью оттает, достаньте его из холодильника и подавайте холодным или комнатной температуры. Также можно прогреть его 10 минут в духовке при температуре 200 градусов. Украсьте взбитыми сливками, потому что это очень вкусно, а также чтобы скрыть неприглядные морщины, которые могла образовать обертка.