6 альтернатив Турции для рождественского ужина

Праздничное застолье, несомненно, является одним из самых ярких событий празднование Рождества. Но индейка в качестве звезды шоу подходит не всем, и она не обязательно должна быть центральным элементом каждого стола.

Согласно Рождественский отчет Tesco за 2022 годВ этом праздничном сезоне мы увидим отход от традиционного рождественского ужина, и многие британцы отдадут предпочтение вкусным альтернативам. Хотя популярная птица остается любимым украшением Рождество Day (42%), Tesco обнаружила, что почти четверть населения страны (23%) не будет иметь его в этом году. Из них почти треть (27%) впервые выберут что-то другое.

Почему индейка является традиционным блюдом на рождественский ужин?

Как неместная птица для Великобритании, индейки были впервые импортированы в 16 веке, а к 1930-м годам они закрепились в качестве предпочтительной птицы для рождественского ужина. До этого доминирующей птицей был гусь, но он давно потерял популярность, возможно, из-за своей жирности. Турция намного компактнее.

Рассказ Чарльза Диккенса, Рождественская песня, позорно сделал гуся синонимом финансово испытывающей трудности семьи Крэтчит. В то время в большинстве викторианских семей на Рождество ели гуся, тогда как богатые люди чаще ели говядину, оленину или индейку.

Лучшие альтернативы индейке на Рождество

Ищете вкусные альтернативы индейке на Рождество в этом году? Взгляните на некоторые из вариантов ниже:

1. ветчина

Кулинарный писатель Найджелла Лоусон клянется, сварив праздничную ветчину в коле-коле. «Только те, кто никогда этого не пробовал, удивляются этой идее. Никто из тех, кто его готовит, не готовит его только один раз: оно всегда занимает место в каждом репертуаре", - пишет она. на ее сайте.

Нигелла также втыкает в кожуру гвоздику, глазирует ее черной патокой, сверху кладет сахар и горчицу. Если не считать ярких ароматов, попадающих на кожу, приготовить это мясо относительно легко. Кроме того, если вы выберете косяк немного большего размера, остатки еды могут остаться в сарни.

2. Оленина

Пусть вас не пугает это мясо дичи, оно более чем заслуживает места на вашем праздничном столе. Его насыщенный вкус добавит роскоши вашему рождественскому ужину. Его также можно считать более устойчивым, поскольку большая часть оленины поступает из дикой природы и не подвергается интенсивному выращиванию. Окорок оленины — хороший кусок, так как он достаточно большой, чтобы накормить небольшую группу, а также будет эффектно смотреться на столе.

3. Лосось или омар

Рыба, безусловно, тоже имеет свое место на столе, и не только в канун Рождества, когда традиционно есть рыбу. Независимо от того, предпочитаете ли вы декадентский гарнир лосося, приготовленный в меду и покрытый смородиной, миндальными хлопьями и посыпанный тимьяном, или даете его немного азиатской запеканки, запеченной с соей и сальсой, наполненной чесноком, имбирем и кориандром. Это станет освежающей заменой индейки и добавит много вкуса. цвет.

Лобстер всегда будет впечатлять, поэтому независимо от того, хотите ли вы подать его в качестве термидора, простой полуфабрикаты или чего-то более смелого, мы уверены, что он понравится гостям.

4. Говядина

Говяжье ребро, редкая верхняя часть или рулет из вырезки легко станут изысканным и впечатляющим центральным блюдом, которое вам нужно. Только не совершите смертный грех и не пережарьте его. Если сомневаетесь, недоварите его и положите обратно на более длительный срок, если это необходимо. Но как только это переборщит, пути назад уже не будет. Не забудьте также дать мясу отдохнуть, чтобы соки могли перераспределиться по мясу и оно не высохло.

Еще один отличный вариант говядины — говядина Веллингтон — настоящий шедевр. Это лучше всего подходит для меньшего количества людей, поскольку сокращения обходятся довольно дорого.

5. Ягненок

Хотя баранина традиционно ассоциируется с Пасхой, она является отличным мясом для любого особого случая.

Если вам нужны какие-нибудь специи, приготовьте их с втертыми в кожу ближневосточными специями, а затем, когда блюдо вынуто из духовки, посыпьте сверху зернами граната, чтобы придать ему немного сладкой свежести. Подавайте его со всеми обычными жареными обрезками.

6. Вегетарианский пирог

Начинок для пирога можно использовать буквально бесконечное количество, но сделайте его овощным и праздничным, поэтому попробуйте использовать сладкие каштаны, белые грибы и песочное тесто. Это отличный способ использовать остатки овощей с пользой, сокращая количество выбрасываемых продуктов.

Согласно новому исследованию, проведенному КуорнРождественский ужин без мяса может сэкономить около 71% на самой дорогой мясной еде. Поскольку домохозяйства ищут умные способы сократить расходы, это может быть хорошим вариантом, поскольку стоимость жизни продолжает расти.