Мы любим старинные чугунные сковороды! Они не только красиво выглядят, но и являются одним из немногих антикварных предметов, которые, вероятно, прослужат дольше, чем больше их используют. Однако покупка их может быть немного ошеломляющей. Все, от знания, где искать, до определения того, что стоит того, из не очень хороших вещей, может быть трудным.
К счастью, Эшли Л. Джонс проделала тяжелую работу (иногда в буквальном смысле) и приложила массу усилий. знаний в свою новую книгу, Skilletheads, сейчас из Red Lightning Books. Следующее руководство по покупке винтажных сковородок выдержки из книги Эшли.
Skilletheads
Skilletheads
Сейчас скидка 11%
Покупка винтажного чугуна
С ростом интереса к чугунной посуде становится все труднее найти винтажные предметы. Вот места, которые часто посещают Skilletheads, а также советы по заключению наилучших сделок:
- Антикварные/комиссионные магазины В этих магазинах обычно есть чугун, но цены высокие.
- Аукционы Просмотрите инвентарь и определите, сколько вы готовы потратить до начала аукциона.
- Продажа недвижимости Ищите целые коллекции чугуна.
- Торговая площадка Facebook Это большой ресурс для многих Skilletheads.
- Блошиные рынки Здесь по-прежнему можно найти чугун, но, как говорит [профессиональный коллекционер] Orphaned Iron, «торговаться нельзя бояться!»
- Продажа гаража / дворовая продажа Вы можете найти недорогие вещи, о которых хорошо заботились, но их очень мало. [Профессиональный коллекционер] Cast-Iron Кев рекомендует делать покупки только на крупных комбинированных распродажах, потому что у них чаще всего есть чугун, и вы потратите меньше времени и денег на вождение.
- Сайты онлайн-продаж, такие как Craigslist и eBay, и приложения, такие как OfferUp. Ищите оптовые продажи от пенсионеров-коллекционеров.
- Своп встречается Свяжитесь с местными коллекционерами чугуна в вашем районе и с группами в Интернете, чтобы узнать, когда запланировано следующее собрание по обмену.
- Благотворительные магазины В этих магазинах не всегда есть чугун, но когда он есть, он часто продается по низкой цене. Представьтесь владельцам местных магазинов и попросите их уведомить вас, когда они получат пожертвования чугуна. Если вы предложите заплатить немного больше, возможно, они захотят приложить усилия.
- Вы называете это Один Skillethead сказал мне, что нашел в сугробе кусок чугуна! Если вы будете держать ухо востро и дадите другим знать, что вы на охоте, вы можете быть приятно удивлены. Как сказал мне [профессиональный коллекционер] What’s Up Гомер Скиллет: «Найти произведение там, где его меньше всего ждут, — это захватывающе».
Что искать
Если вы ищете винтажный чугун, вам не стоит бояться ржавчины. На самом деле Skilletheads часто ищут самый грязный, самый ржавый, самый грязный кусок железа, который они могут найти, потому что он дешевле, чем нетронутая сковорода. Они все равно его разденут и заново приправят.
Связанный: Как приправить чугун, чтобы сохранить сковороду в отличной форме
Но что под всей этой ржавчиной? Узнайте как можно больше о предмете, прежде чем купить его. Если вы делаете покупки в Интернете, продавец должен быть в состоянии ответить на основные вопросы о кастрюле. Однако, если вы делаете покупки лично, вы становитесь детективом.
Ваши инструменты:
- Маленький фонарик
- карманный нож
- измерительная лента
- Линейка или линейка
- Маленький магнит
- путеводители для коллекционеров (например, Синий и Красный Книги)
- Смартфон с интернетом и камерой
Чтобы определить качество сковороды, обратите внимание на:
- Трещины Используйте кончики пальцев, чтобы ощупать весь чугун, а затем внимательно осмотрите его с помощью фонарика. Треснувшие сковороды нельзя восстановить или безопасно использовать, поэтому избегайте их, независимо от марки. (То есть, если вы не планируете их разрезать и делать из них чугунные лопаточки, как это делает Cast-Iron Kev!)
- Чипирование Если на сковороде есть небольшой скол, его все еще можно использовать, но его ценность будет снижена.
- Питтинг Это может быть результатом предыдущей ржавчины и реставрации, и это может помешать сковороде принять приправу.
- Тепловое повреждение Люди часто используют огонь для очистки чугуна, но сильный жар может привести к тепловому удару сковороды, в результате чего она деформироваться, делая его более хрупким и изменяя состав железа, так что оно отказывается сохранять хорошую приправа.
Чтобы определить, есть ли у сковороды тепловые повреждения, сначала посмотрите на цвет. Если он имеет красный или розовый оттенок, скорее всего, это был пожар. Затем используйте линейку на дне кастрюли или поставьте кастрюлю на ровный стол и посмотрите, качается ли она или вращается.
Поместите линейку на внутреннюю часть кастрюли, чтобы увидеть, не деформирована ли она под углом вверх. Коробки, воблеры и блесны нельзя использовать на гладкой плите, но можно использовать на газовой плите, на гриле или на открытом огне.
Если в других отношениях это хороший кусок чугуна с известной маркой, вы можете восстановить и продать его, но вам нужно будет сообщить о повреждении и назначить гораздо более низкую цену. А еще лучше, оставьте его для своих нужд в кемпинге.
Чтобы определить кастрюлю, достаньте путеводитель и обратите внимание на следующее:
- Материал Иногда бывает трудно определить только на глаз, изготовлена ли сковорода из чугуна или алюминия. Используйте свой магнит, чтобы проверить кастрюлю. Магнит прилипнет к железу, но не к алюминию.
- Измерения Размер сковороды измеряется диаметром верхнего края (а не дна), в то время как голландские печи обычно измеряются квартой. Даже вес сковороды имеет значение.
- Формы Обратите особое внимание на форму ручки и носиков, если они есть. У каждой компании и каждого бренда будет свой дизайн.
- Маркировка Используйте свой фонарик, чтобы найти любые цифры, буквы или символы на верхней части ручки, под ручкой и на дне кастрюли. Также проверьте наличие нагревательного кольца по краю дна кастрюли. Если присутствует, является ли нагревательное кольцо цельным или имеет насечки?
Все эти подсказки помогут вам идентифицировать кастрюлю с помощью путеводителя. Если ржавчина слишком густая, вы можете удалить ее перочинным ножом, но сначала посоветуйтесь с продавцом. Если маркировки не видно, это может быть связано с тем, что их не было изначально, или они были удалены в результате износа или предыдущих реставраций.
Или ржавчина может просто покрыть маркировку, пока вы не восстановите деталь.
Если вы все еще не уверены в кастрюле, [профессиональный коллекционер] Cast-Iron Savannah рекомендует сделать снимок и разместить его на онлайн-форуме, таком как Группа сообщества Cast-Iron в Facebook. Кто-то из группы может рассказать вам больше о предмете, прежде чем вы его купите.
Это звучит как много? Не волнуйтесь — это становится второй натурой. Как сказал Чугунный Кев: «После того, как вы будете делать это достаточно долго, вы сможете идентифицировать 80 процентов предметов, просто проходящих мимо! Форма рукоятки, нагревательное кольцо, вес, горлышко — как только вы окажетесь в канавке, вы сможете получить представление о том, что это такое, даже покрытое коркой!»
Некоторые популярные производители и их сковороды
Бирмингемская плита и диапазон Co
Изготовлено в Бирмингем, Алабама
Основан Сэм Д. Джонс
Период производства полых изделий 1902–1993
Торговые марки Красная Гора, Век, Пионер, Леди Бесс
В 1898 году семья Джонсов приобрела контрольный пакет акций Atlanta Stove Works (ASW), которая производила дровяные и угольные печи в Атланте, штат Джорджия. Затем они построили литейный завод в Северном Бирмингеме для производства полых изделий для компании Atlanta Stove Company. Что касается литейщиков, то компания наняла восемьдесят осужденных из штата Алабама. Первоначально называвшаяся Alabama Manufacturing Company, компания была переименована в Birmingham Stove & Range Co (BSR) в 1909 году после приобретения ряда литейных моделей.
В 1950-х годах, наряду с другими производителями чугуна того времени, BSR начала использовать автоматизированный процесс литья, а в 1966 году последовали крупносерийные автоматические формовочные машины DISAMATIC.
Хотя литейный завод в Атланте был закрыт в 1957 году, BSR продолжала производить продукцию на своем литейном заводе в Бирмингеме под названиями ASW и BSR.
Литейный завод BSR закрылся в 1991 году, и компания продала свои формовочные машины компании Robinson Iron, которая продолжала производить кухонную посуду под маркой BSR; Lodge Cast-Iron занимался распространением. Лодж также произвел популярный гриль Sportsman Grill от имени BSR. Однако эти договоренности были недолгими. BSR объявила о банкротстве в 1993 году и передала свои модели Лоджу для погашения долга.
BSR приписывают введение разделенной сковороды для кукурузного хлеба в 1967 году. Хотя Лодж по-прежнему владеет патентом BSR, их современная версия этой сковороды имеет две ручки-петли вместо одной длинной ручки. Так что, если вы хотите традиционную сковороду для кукурузного хлеба, вам придется пойти на винтаж.
Чикагская компания по производству оборудования.
Изготовлено в Северный Чикаго, Иллинойс
Основан Джон Шервин, Э. П. Седжвик
Период производства полых изделий 1900–1963
Торговые марки Фаворит, Sani-Ware, Ni-Resist
В 1900 году два сотрудника Chicago Hardware Manufacturing Co., Джон Шервин и Э. П. Седжвик, имели некоторые творческие разногласия со своим работодателем. Тем не менее, им было разрешено арендовать часть заводских площадей, чтобы производить собственные чугунные изделия. Их бизнес был настолько успешным, что в конце концов они построили собственный завод через дорогу от Chicago Hardware. Manufacturing Co. Стремясь создать путаницу, они назвали свою компанию Chicago Hardware Foundry Co. (швейцарский франк). Новая компания, среди прочего, производила чугунные сковороды, а в 1934 году они приобрели модели и инструменты у несуществующей компании Favorite Stove & Range Co.
Забастовка рабочих в CHF привела к беспорядкам в 1938 году. Хотя никто серьезно не пострадал, это ознаменовало начало периода забастовок и заявлений о жестоком обращении со стороны сотрудников, который длился годами. В какой-то момент CHF импортировал пятьдесят пуэрториканцев для работы за 5 долларов в неделю. В Музее «Сделано в Чикаго» отмечается, что этих рабочих «поселили в принадлежащих компании железнодорожных вагонах и заставили покупать еду и рабочую одежду по сниженным ценам». фирменный магазин». Вдобавок к нарушениям личных прав, от которых пострадали эти сотрудники, магазины компании угнетали местное население. экономика. Когда работникам литейного производства платили только кредитом в магазине, у них не было денег, чтобы тратить их на что-то еще, что привело к краху предприятий в этом районе.
Неясно, когда CHF прекратил производство полых изделий, но мы знаем, что в 1963 году компания переключила свое внимание на промышленную мебель и в 1969 году была передана под контроль нью-йоркской холдинговой компании. Уцелевшее оборудование было перевезено на другой литейный завод в Расине, штат Висконсин. В музее «Сделано в Чикаго» говорится: «Насколько мы можем судить, какая-то ублюдочная версия Chicago Hardware Foundry Co. продолжала существовать вплоть до 1988 года, производя продукцию на том же литейном заводе в Расине».
В 1988 году компания переехала в Грейслейк, штат Иллинойс, и проиграла судебный процесс, возбужденный штатом Висконсин за выброс токсичных металлов. В том же году химический пожар уничтожил бывший завод литейного завода в Северном Чикаго, что привело к насильственному закрытию компании.
Columbus Hollow Ware Co.
Изготовлено в Колумбус, Огайо
Основан Джесси Ф. Хэтчер, Э. Б. Хэтчер
Период производства полых изделий 1882–1902
Имя бренда Любимый
Компания Columbus Hollow Ware Co. была основана в 1802 году и располагалась в бывшем литейном цехе Harker Manufacturing Company. Похоже, что в середине 1880-х годов компания столкнулась с финансовыми трудностями, скорее всего, из-за того, что ей пришлось конкурировать с дешевой рабочей силой в местной тюрьме штата Огайо. В этой тюрьме был собственный литейный завод, и она могла продавать свою продукцию по более низким ценам, чем частные компании. В случае «если вы не можете победить их, присоединяйтесь к ним», Columbus Hollow Ware заключила контракт с пенитенциарной системой на производство своей линейки посуды. под названием «Фаворитка». Эту марку легко узнать, так как надпись «THE FAVORITE» выгравирована на всех заглавных буквах в положении «двенадцать часов» на обратной стороне. каждая кастрюля.
Сегодня мы можем быть обеспокоены идеей принудительного труда или можем удивляться условиям труда, которым подвергались заключенные. Однако заботы дня были ближе к дому. Эта дешевая рабочая сила вывела из бизнеса не одну частную компанию, усугубив и без того высокий уровень безработицы. Обществу казалось большой несправедливостью, что хорошие, трудолюбивые люди должны оставаться без заработка, а заключенные имеют работу. Одним из ответов было предложение маркировать эти продукты как «Сделано в тюрьме», как мы сегодня маркируем продукты «Сделано в Китае», но этот план так и не был реализован.
Хотя эти кастрюли имеют довольно темное наследие, это, похоже, не снижает их ценности. Наоборот, их необычная история в сочетании с коротким периодом производства делает их очень востребованными среди коллекционеров. Эти кастрюли, которые были изготовлены с использованием самой дешевой рабочей силы и продавались по бюджетной цене, теперь стоят очень дорого.
Просто убедитесь, что не перепутали марку «Фаворит» с маркой «Фаворит» от Chicago Hardware Foundry Co. или с «фаворитной посудой Piqua» от Favorite Stove & Range Co.
Любимая плита и диапазон Co.
Изготовлено в Пикуа, Огайо
Основан Уильям Кинг Боул
Период производства полых изделий 1889–1935
Торговые марки Любимая посуда Piqua, Майами (эконом-бренд), Puritan (для Sears Roebuck)
В 1848 году В. С. Компания Davis была основана в Цинциннати, штат Огайо. Со временем компания была переименована в Great Western Stove Works, а затем в Favorite Stove Works Company. В 1888 году Уильям К. Боал переместил литейный завод в Пикуа, штат Огайо, и возобновил работу в следующем году под названием Favorite Stove & Range Co. (FSR).
Боал скончался в 1916 году, и его сын, Уильям С. Боал сменил его. Он быстро расширил производство полых изделий FSR. В какой-то момент деятельность FSR располагалась на десяти акрах земли, что делало ее крупнейшей производственной компанией в округе. С почти шестью сотнями сотрудников он оказал такое влияние на город Пикуа, что стал известен как «Любимый город».
В 1919 году рабочие участвовали в десятидневной забастовке. Их требование: повышение заработной платы на 25 процентов.
Великая депрессия 1930-х годов снизила продажи FSR, как и других производителей. Уильям С. Боал скончался в 1933 году, и два года спустя компания ликвидировала свои активы. Патенты, товарные знаки и инструменты были проданы компании Foster Stove Company из Айронтона, штат Огайо, а модели и оборудование были проданы компании Chicago Hardware Foundry Co.
FSR была реструктурирована под названием «Фаворитная производственная компания». Они производили угольные и дровяные плиты, газовые плиты для приготовления пищи и даже полые изделия, но в гораздо меньших масштабах, а их формование было передано на аутсорсинг местному литейному заводу. В 1959 году компания Favorite Manufacturing Company окончательно прекратила свою деятельность.
Гризвольд Мануфэкчуринг Ко.
Изготовлено в Эри, Пенсильвания
Основан Мэтью Грисволд
Период производства полых изделий 1885–1957
Торговые марки Selden & Griswold, Erie, Griswold’s Erie, Victor (эконом-бренд), Griswold, Iron Mountain (эконом-бренд, без опознавательных знаков), Good Health (бренд магазина), Best Made S.R. & Co. (для Sears Roebuck), Puritan (для Sears Roebuck), Merit (для Sears Робак)
Хотя большая часть полой посуды производилась печными компаниями, Griswold был одним из немногих производителей, сосредоточившихся на кухонной посуде. Это оказалось солидным бизнес-планом, поскольку компания Griswold в конечном итоге стала нарицательным и мировым лидером в производстве чугунной посуды.
В 1865 году Мэтью Грисволд переехал со своей семейной фермы в Коннектикуте в Эри, штат Пенсильвания. Там он вместе со своими двоюродными братьями, братьями Селден, начал скромное коммерческое предприятие по производству стыковых петель и другого оборудования. В 1870-х годах компания расширила производство полых изделий, и в 1884 году Грисволд выкупил доли своих двоюродных братьев в этом бизнесе.
В 1885 году на фабрике случился разрушительный пожар (печальное, но обычное событие среди производственных компаний). Не испугавшись, Грисволд перестроил фабрику и реорганизовал бизнес в 1887 году в Griswold Manufacturing Co.
В течение многих лет различные члены семьи Гризуолдов сохраняли пост президента и наблюдали за огромным ростом, как внутри страны, так и за рубежом. В 1946 году Эли Грисволд продал семейную компанию нью-йоркской инвестиционной группе. Затем компания была куплена McGraw Edison в 1957 году только для продажи подразделению Wagner Manufacturing Co. компании Randall. Сковороды Griswold, изготовленные после этой даты, не считаются предметами коллекционирования.
В 1959 году Рэндалл продал права на Griswold и Wagner компании Textron, Inc., которая продолжала производить продукцию под торговой маркой Griswold на заводе Wagner в Сиднее, штат Огайо, до 1969 года. В то время General Housewares Corp. приобрел права на обе компании. Однако в 1973 году использование товарного знака Griswold было прекращено.
Поскольку фабрика располагалась в Эри, штат Пенсильвания, первый логотип, который использовала компания (с 1880 по 1907 год), был просто «ЭРИ». Позже были использованы другие логотипы и маркировка, в том числе теперь известный крест в круге, содержащий слово «ГРИСВОЛД».
Производственная компания Фоллрат.
Изготовлено в Шебойган, Висконсин
Основан Джейкоб Дж. Фоллрат
Период производства полых изделий 1884–1960-е гг.
Имя бренда Фоллрат
Компания Vollrath Manufacturing Co. была основана как Cast Steel Co. в 1853 году. Основатель компании Джейкоб Фоллрат научился литью чугуна в Германии, прежде чем эмигрировать в США. Хотя эмалированная посуда была распространена в то время в Германии, ее было трудно найти в Америке. Увидев возможность, Фоллрат решил привезти эмалированную посуду в Штаты. Была только одна проблема: у него не было набора навыков.
Не испугавшись, Фоллрат отправил своего сына Эндрю в Германию, чтобы изучить секреты эмали. После одной неудачной попытки и второй поездки в Германию Андрей наконец стал экспертом. К 1876 году Фоллраты смогли производить эмалированную посуду отличного качества, которую они изготавливали и продавали небольшими партиями. Компания продолжала производство эмалированной посуды из чугуна или штампованной стали до 1950-х годов.
Компания была переименована в Jacob J. Vollrath Manufacturing Co. в 1884 году, а затем просто Vollrath Company в 1912 году. В 1900 году компания полностью посвятила себя производству кухонной утвари, получив высшую награду за «Совершенство». в производстве цветных и гладких, штампованных стальных и чугунных эмалированных изделий» на Всемирной выставке 1904 года в Санкт-Петербурге. Луи. Как и в случае с другими производственными компаниями, их мощности были переведены на производство военного времени в 1940-х годах, но компания выстояла. Чтобы не отставать от инноваций, в 1950-х годах они отказались от эмалированной посуды в пользу нержавеющей стали. Наконец, производство чугуна было прекращено в 1960-х годах.
В отличие от других производителей чугуна, Vollrath продолжала трансформироваться. Сегодня это процветающий семейный бизнес с историей приобретений и растущих интересов в сфере общественного питания и здравоохранения.
Винтажные чугунные сковороды Vollrath можно найти без логотипа или с надписью «VOLLRATH WARE». Интересно, что логотип и все маркировки смещены в сторону (ручкой к трем сторонам). положение часов). Ручки утоплены с отчетливым усиленным выступом по центру, что делает их легко узнаваемыми.
Вагнер Мануфактур Ко.
Изготовлено в Сиднее, штат Огайо.
Основан Милтон М. Вагнер и Бернард П. Вагнер
Период производства полых изделий 1891–1959
Торговые марки Wagner, Sidney, Wagner Ware, National (эконом-бренд), Long Life (магазинный бренд), Montgomery Ward/Wardway, Ward’s Cast Iron, Magnalite (литой алюминий)
Когда братья Вагнер основали компанию Wagner Manufacturing Co. в 1891 году, они, должно быть, возлагали на свою компанию большие надежды. Тем не менее, они не могли предвидеть, насколько чрезвычайно популярными станут их бренды или насколько востребованными они будут через сто тридцать лет.
Заглядывая в будущее, Вагнер добавил в свой каталог никелированные и литые изделия из алюминия в 1892 году, став одним из первых производителей, сделавших это. В 1897 году они приобрели Sidney Hollow Ware, а затем произвели популярную марку Sidney — сковороды и жаровни. В 1913 году компания Wagner расширила свое распространение в Европе, что стало большим достижением в мире производства чугуна.
С 1946 по 1953 год наследники первоначальных основателей начали избавляться от своих акций компании, что привело к довольно сложной серии отношений. Компания Randall из Огайо (компания по производству автозапчастей) приобрела Wagner в 1952 году. Затем в 1957 году подразделение Wagner компании Randall приобрело конкурента, Griswold Manufacturing, только для того, чтобы Textron, Inc. покупка Рэндалла (включая права на Вагнера и Гризуолда) в 1959 году. Коллекционеры отмечают это как окончание официального периода производства коллекционной посуды Wagner.
Десять лет спустя Textron продала линии Wagner и Griswold компании General Housewares Corp., которая прекратила производство Wagner Ware в 1994 году. Затем они продали права Slyman Group в 1996 году, после чего завод Wagner перешел в собственность. Банк продал фабрику Wagner и права на товарные знаки Wagner and Griswold компании American Culinary Corp. в 2014 году, и остаются там по сей день.
Wapak Hollow Ware Co.
Изготовлено в Вапаконета, Огайо
Основан Милтон Беннет, Мэрион Стефенсон, Гарри Беннетт, Чарльз Стефенсон, С. П. Хик
Период производства полых изделий 1903–1926
Торговые марки Wapak, Oneta (эконом-бренд)
Записи показывают, что Вапак был основан в 1903 году, но после этого мало что известно. Книга Гризуолда и Вагнера (т. е. «Синяя книга»), записано следующее: «Несмотря на то, что Wapak Hollow Ware Co. посудной мануфактуры в мире и крупнейшего и наиболее важного нанимателя рабочей силы в Вапаконете, мало что известно о его истории. существование. На самом деле, кроме списка в History of Western Ohio and Auglaize County, опубликованной истории этой компании почти нет. Однако записи округа показывают, что компания Wapak Hollow Ware Company обанкротилась в 1926 году».
Вапак известен своей торговой маркой с изображением головы индейца, что, скорее всего, было данью уважения богатой истории коренных американцев в этом районе. Ручки кастрюль Indian Head также имеют уникальную форму. В то время как эти индейские головные уборы являются ценными предметами коллекционирования за их качество, а также за их уникальность, другие Товары в каталоге Wapak интересны еще и тем, что они кажутся копиями товаров других компаний.
Например, петли, используемые в вафельницах Wapak, копируют петли производства Sidney Hollow Ware и Wagner. Что касается их сковородок, часто можно обнаружить маркировку узоров от Griswold и призрачных маркировок ERIE, что указывает на то, что Wapak использовал настоящие сковороды других компаний для создания своих собственных узоров. Хотя это не было необычной практикой того времени, это, безусловно, вызывало неодобрение. И если узоры оригинальных сковородок были запатентованы — а это часто случалось, — то это также было незаконным.
По всем этим причинам коллекционеры сегодня весьма заинтересованы в полой посуде Wapak.
Для получения дополнительной информации о поиске старинного чугуна, а также подробностей о том, как его восстановить, получите копию Skilletheads: руководство по сбору и восстановлению чугунной посуды.