Редакторы Country Living выбирают каждый представленный продукт. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию. Подробнее о нас.
Запеканка из тыквы — даже слова могут вызвать у некоторых людей образы и запахи олдскульного южного ресторана «мясные и три» или бабушкиного буфета на День Благодарения, заставленного посудой. Это простой и вкусный способ добавить овощи на тарелку, а также умный (и недорогой) способ справиться с избытком тыквы в домашнем саду. Хотя это традиционно готовится из желтой тыквы, запеканка из тыквы может быть приготовлена с цуккини или даже тыква, если они у вас есть. Что не на замену - кучи сыра и крекеров.
Вы очищаете желтую тыкву перед приготовлением?
Летние сорта тыквы например, желтые тыквы или кабачки, не нужно очищать от кожуры перед приготовлением, как это часто делают зимние сорта тыквы. Вы должны вымыть их перед нарезкой. Быстрое полоскание под проточной водой с легким трением удалит любую грязь или пыль, которые собрались в саду, на ферме или в продуктовом магазине.
Вы кладете яйца в кабачковую кастрюлю?
Яйцо традиционно входит в состав кабачковой запеканки. Хотя это не главная звезда (его даже недостаточно, чтобы добавить аромат), он помогает связать и сгустить запеканку. Однако, если у вас есть аллергия на яйца и вы ищете запеканку из кабачков без яиц, этот рецепт прекрасно подойдет и без них. Может быть, он не так хорошо держится вместе, но все равно будет вкусным!
Как загустить кабачковую запеканку?
Все летние тыквы, особенно свежие, содержат большое количество воды, поэтому мы настоятельно рекомендуем готовить, а затем сливать тыкву, прежде чем добавлять ее в запеканку. Если ваши запеканки постоянно выходят водянистыми, попробуйте готовить их немного дольше или слегка нажимайте на тыкву при сливе, чтобы удалить больше воды. Если вы уже добавили тыкву в запеканку и больше не можете слить жидкость, вы можете попробуйте добавить дополнительное яйцо, немного увеличить количество сыра или добавить немного майонеза, который поможет загустить вещи. Хотя это традиционный загуститель, мы не рекомендуем добавлять муку.
Какие крекеры лучше всего подавать к кабачковой запеканке?
Крекеры Ritz являются традиционным выбором, и мы можем засвидетельствовать, что они имеют совершенно фантастический вкус поверх тыквы. запеканки, но вы можете использовать почти любой масляный крекер, который у вас есть под рукой, от клубных крекеров до городских. Дом. Saltines придаст ему более сухую начинку. Cheese-It - отличная альтернатива, и он сделает вкус еще более сырным (что неплохо!).
Какой протеин лучше всего сочетается с тыквой?
Запеканка из тыквы одинаково уместна как в качестве гарнира на День Благодарения, так и рядом с вашим основное блюдо буднего дня, но видя, как это настоящий дом находится на мясо и три обеденная тарелка, вероятно, лучше всего с белками, которые вы там найдете: мясной рулет, жареный цыпленок, свиные отбивные, и тому подобное.
Как заморозить кабачковую запеканку?
Запеканки часто отлично подходят для приготовления и заморозки — и это одна из причин мы так любим их делать. Но так как летняя тыква очень водянистая, эта запеканка, в частности, не лучший кандидат для морозильной камеры. При замораживании и оттаивании тыква становится очень мягкой, а жидкость начинает выделяться. Вместо этого мы рекомендуем делать меньшие порции или охлаждать остатки в холодильнике и есть их в течение 3-4 дней.