Можно ли заморозить тыквенный пирог

Можете ли вы даже иметь Благодарственное меню без тыквенный пирог? Мы бы не хотели! Но подготовка к праздничной выпечке может быть очень напряженной, особенно если вы принимаете гостей впервые.

Ключ к более расслабленному День Благодарения это организация. Вы можете начать с планирования еды и записи своих Список покупок на День Благодарения намного раньше времени. Но есть и другие способы опередить игру. Один из самых разумных способов — заранее испечь несколько десертов или запеканок перед важным днем, в том числе один из самых популярных в вашем меню. Десерт на День Благодарения Распространение: классический тыквенный пирог.

Пуристы могут указать на то, что тыквенный пирог не подавался в ресторане. первый День Благодарения, и они будут правы. Но он стал основным продуктом сезона, вдохновляя множество других десертов, таких как тыквенные батончики, тыквенный хлеб, тыквенное мороженое, тыквенное латте и тыквенное печенье.

Как это бывает каждый год, всегда есть Остатки на День Благодарения

. Но даже если вы думаете, что в ближайшие несколько дней не захотите даже смотреть на тыквенный пирог, это не значит, что вы должны выбросить его в мусорное ведро! К счастью для всех нас, тыквенный пирог довольно легко сохранить, заморозив его и сохранив в первозданном виде еще на один день!

Можно ли заморозить тыквенный пирог после выпечки?

Тыквенный пирог можно заморозить до или после выпечки.— хотя мы рекомендуем дать выпеченному пирогу полностью нагреться до комнатной температуры, прежде чем замораживать. Это потому, что вы хотите, чтобы пирог застыл как можно быстрее. Более короткое время замораживания сокращает образование кристаллов льда внутри пирога, а вкус пирога становится лучше после разморозки. Замороженный незапеченный пирог можно испечь прямо из морозильной камеры, если вы не используете стеклянную или фарфоровую форму для пирога (подробнее об этом ниже). Однако время приготовления немного увеличится.

Замораживание разрушает корку пирога?

Нисколько. Традиционная корка для пирога имеет такое высокое содержание жира, что замораживается на удивление хорошо, поэтому не нужно беспокоиться о хрусте корочки ниже номинала (при условии, что вы будете следовать приведенным ниже инструкциям). Если вы только что закончили трапезу на День Благодарения или готовите пирог заранее, его легко упаковать так, чтобы его можно было заморозить.

Обратите внимание, что есть два важных предмета, которые вам нужно иметь под рукой: алюминиевая тарелка для пирога и много полиэтиленовой пленки. Многоразовая жестяная банка может быть не такой очаровательной, как пирекс, доставшийся от бабушки, но она минимизирует время заморозки, потому что она намного тоньше — и она не треснет и не сломается.

Прежде чем освобождать место в морозильной камере, обязательно дайте пирогу полностью остыть. Затем тщательно накройте несколькими слоями полиэтиленовой пленки. Более плотное уплотнение предотвращает нежелательное воздействие воздуха и влаги на консистенцию и текстуру пирога во время его нахождения в холодильнике. (Конечно, не стесняйтесь покрыть слоем алюминиевой фольги для дополнительного защитного барьера.)

Можно ли заморозить начинку для тыквенного пирога?

Да! Если вы когда-нибудь обнаружите, что у вас излишки начинки, излишки можно легко спасти и сохранить для будущих выпечек. Просто переложите оставшуюся начинку в безопасные для морозильной камеры пакеты с застежкой-молнией, заморозьте на срок до пяти дней и оттаивайте в холодильнике в течение нескольких часов, когда вы будете готовы ее использовать. (Хитрость, чтобы ускорить процесс оттаивания: погрузите каждый пакет в миску или ванну с теплой водой.)

Сколько можно хранить запеченный тыквенный пирог в морозилке?

Замороженные тыквенные пироги лучше всего употребить в течение четырех недель — тем больше причин как можно скорее продолжить празднование праздника!

Как разморозить тыквенный пирог?

Примерно за 12 часов до подачи пирог переложите из морозилки в холодильник. Что бы вы ни делали, не размораживайте его на столе или при комнатной температуре! Это заставляет начинку «плакать» или образовывать лишнюю влагу, что приводит к сырости корочки. И никому не нужна сырая корочка для пирога.

Когда он полностью оттает, достаньте его из холодильника и подавайте холодным или комнатной температуры. Также можно разогреть его в течение 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Украсьте взбитыми сливками, потому что это вкусно, а также чтобы скрыть любые неприглядные морщины, которые могут быть вызваны пленкой.