Если вы хотите отведать изысканный ужин из морепродуктов, палтус — лучший выбор. Как и другие качественные ингредиенты — стейк или лобстер — вы получаете то, за что платите. И когда вы получаете хороший продукт, его не нужно много, чтобы сделать его вкусным.
Этот рецепт откидывается назад и позволяет филе делать большую работу по вкусу. Мягкая начинка из нарезанного горошка, чеснока, цедры лимона и кунжута для тостов добавляет достаточно аромата, не мешая рыбе. Мы настоятельно рекомендуем подавать его с оставшимся вином, которое вы открыли для рецепта, и немного слегка обжаренная брокколи.
Кончик: Когда вы готовите горох, вам нужно удалить жесткую «нитку», которая выравнивает внешний край. Вы можете найти разновидности без струн, и в некоторых магазинах они продаются уже обрезанными, но мы обнаружили, что если вы включаете немного музыки и даете себе около 5 минут, это легко, осмелимся сказать, медитативно задача. Просто отломите самый кончик от одного конца горошины и начните тянуть. Вы должны увидеть, как нить расстегивается с внутренней стороны горошины. Также может помочь нож для очистки овощей.