Рецепт блинов королевы Елизаветы

Королева Елизавета II была заветной иконой. Поэтому, узнав о кончине королевы 8 сентября 2022 года, неудивительно, что люди во всем мире копаются в архивах, чтобы узнать больше о ее жизни. Один предмет, который нужно открыть заново, - это ее знаменитый рецепт лепешки или блина.

Рецептом впервые поделилась королева Елизавета II в письме президенту Дуайту Д. Эйзенхауэр в 1960 году. Оригинальное письмо и рецепт, которые доступны в Национальный архив, показывает, что королева подала блины (которые на самом деле называются «лепешками») Эйзенхауэру и его жене Мейми, когда они посетили Балморал.

«Уважаемый господин президент», — написала она в письме. «Увидев в сегодняшней газете вашу фотографию, на которой вы стоите перед барбекю, жарящим перепелов, я вспомнил, что никогда не посылал вам рецепт леденцов, которые обещал вам в Балморале. Надеюсь, вы найдете их успешными».

Вместе с рецептом королева дала несколько полезных советов по приготовлению пищи.

«Хотя количество рассчитано на 16 человек, когда их меньше, я обычно кладу меньше муки и молока, но использую другие ингредиенты, как указано», — написала она.

И когда дело доходит до приготовления блинов, она посоветовала: «Смесь нужно сильно взбивать во время приготовления и не должна стоять слишком долго перед приготовлением».

Ингредиенты

• 4 чашки муки
• 4 столовые ложки сахарной пудры (или сахарного песка)
• 2 чашки молока
• 2 целых яйца
• 2 чайные ложки бикарбонатной соды (или пищевой соды)
• 3 чайные ложки винного камня
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

Направления

«Взбейте вместе яйца, сахар и примерно половину молока, добавьте муку и хорошо перемешайте, добавляя оставшееся молоко по мере необходимости, а также бикарбонат и винный камень, добавьте растопленное масло».

Рецепт королевы на этом заканчивается, поэтому есть некоторая тайна, когда речь заходит о том, как долго готовить лепешки с каплями и каковы размеры чайной чашки, но, тем не менее, они звучат восхитительно.