Независимо от того, выращиваете ли вы свои собственные, собираете их в дикой природе или просто берете пару литров с придорожного киоска, ничто не сравнится со свежей черникой, лопающейся со вкусом. Мы любим готовить их в сладком соусе для всего, от мороженого до печенья-безе.
Найдите их: Все лето на юго-востоке, начиная с июля на северо-востоке, Среднем западе и северо-западе Тихого океана. Не выращивается в Южной Калифорнии.
Попробуйте их в Закрученные меренги с черничным соусом.
Сладкая или кислая, вишня — настоящее летнее лакомство. Мы никогда не откажемся от того, чтобы сидеть на причале и выплевывать косточки в озеро, но мы также любим разбивать наши вишневые косточки, чтобы приготовить из них салат из одного фрукта.
Найдите их: Июнь и июль на большей части страны, но уже в апреле в Калифорнии.
Попробуйте их в Салат с вишней, мятой и фисташками.
Если вам посчастливилось иметь участок дикой ежевики, о котором вы знаете, то вы, вероятно, потратили время на сбор гораздо большего количества, чем вам нужно. Эти сладкие лакомства лучше всего смотрятся, когда они практически падают со стебля, и лучше всего их использовать в самых простых блюдах, таких как этот легкий пирог.
Найдите их: В конце лета на северо-востоке и тихоокеанском северо-западе, все лето на Среднем Западе, юге и в Калифорнии.
Попробуйте их в Ежевичный пирог.
Если бы вы попросили пятьдесят человек назвать самый популярный летний фрукт, наверняка 49 человек назвали бы арбуз. (Всегда это один парень.) Один из наших любимых способов есть его — нарезать и замариновать в лайме и мяте, в стиле мохито.
Найдите их: Начиная с июня на Среднем Западе и Юге, в июле на Западном побережье и в конце лета на Северо-Востоке.
Попробуйте в Мохито Арбуз.
Свежесобранная клубника похожа на свежие помидоры в том смысле, что те, которые вы покупаете в сезон, просто несравненно лучше, чем твердые несезонные ягоды, которые вы найдете в супермаркете. Это стоит выращивание собственной клубники просто чтобы попробовать, насколько хорошими они могут быть.
Найдите их: С конца весны до середины лета на юге, с июня и июля на северо-востоке, с мая по август на Среднем Западе и Тихоокеанском северо-западе и почти круглый год в Калифорнии.
Попробуйте их в Клубнично-миндальный рассыпчатый пирог.
Конечно, есть один штат, который особенно известен своими персиками, и они особенно хороши, но, как и со всеми фруктами, чем свежее, тем лучше. Так что пусть они будут местными, где бы вы ни жили. Выберите самые спелые и сочные, какие сможете, и карамелизируйте их на этом перевернутом пироге.
Найдите их: Начало июля на северо-западе и северо-востоке Тихого океана, конец мая на юге, июнь на Среднем Западе и май-октябрь в Калифорнии.
Попробуйте их в Персиковый перевернутый торт.
Если вы начнете замечать царапины вдоль и поперек наших рук, то знайте, что сейчас сезон сбора малины. Мы любим сочетать эти нежные, терпкие маленькие ягоды с небольшим шариком мороженого из темного шоколада или с миндалем, овсом и маслом в этих батончиках.
Найдите их: Все лето на юге, начало июля на северо-востоке, начало июня на Среднем Западе и Тихоокеанском северо-западе и уже в апреле в Калифорнии.
Попробуйте их в Батончики с малиновой крошкой.
Свежий инжир — один из самых неуловимых и вкусных продуктов природы и одна из наших любимых вещей в конце лета. По крайней мере, раз в год мы загружаем самые спелые грозди, какие только можем найти, нарезаем их, поливаем медом и другими начинками, а затем приглашаем друзей. Если осталось достаточно, мы запекаем остальное в богатую кростату из инжира.
Найдите их: Июль-сентябрь на юге, июль и август на северо-западе Тихого океана, август на Среднем Западе и начало июня в Калифорнии. (Не легкодоступно на северо-востоке.)
Попробуйте их с козьим сыром, медом и прошутто или в Свежий инжир Кростата.
Косточковые фрукты всех видов, конечно, вкусны, но абрикосы просто на высоте. Сезон свежих абрикосов всегда заставляет нас ломать наше консервное оборудование, чтобы приготовить это божественное варенье.
Найдите их: С марта по июнь в Калифорнии, июнь, июль и август на Среднем Западе и Тихоокеанском Северо-Западе.
Попробуйте их в Абрикосово-лавандовый джем.
Конечно, вы всегда можете найти бессемянный сорт в магазине, и они в порядке. Но для тех, кто умеет искать, есть гораздо больше: виноград Конкорд на северо-востоке и тихоокеанском северо-западе, Мускадин на юге, Moon Drops и Sweet Jubilees из Калифорнии. Ешьте их, как вишни, выплевывая косточки. Или нарежьте их, очистите от семян и запеките в этом безумно вкусном пироге.
Найдите их: Начало в середине лета на юге и Среднем Западе, конец лета на северо-востоке, все лето и осень в Калифорнии и только начало осени на северо-западе Тихого океана.
Попробуйте их в Виноградный пирог.