Тара Донн
Бу! Поразите гостей носком с шоколадной ганашевой тарталеткой с безе - идеальный сладкий и жуткий десерт на Хэллоуин.
Реклама - Продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время приготовления: 2 часов 0 мин
Время приготовления: 0 часов 20 мин
Общее время: 2 часов 30 мин
Ингредиенты
Грэм крекер корка
8 большие доски Грэм Крекер
с. сахар
6 ст. Л. растопленное масло
Шоколадный ганаш
1/2 в. густые сливки
4 унции. горький шоколад
Безе Призраки
1 1/2 в. сахар
6 большие яичные белки
1 ч. Л. какао порошок
Направления
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
- Чтобы сделать корку Грэма Крекера: Раздробить крекеры на кусочки. Перенос в миску кухонного комбайна; добавить сахар. Обрабатывайте, пока крекеры не образуют очень тонкую крошку. Добавить сливочное масло и пульс для объединения.
- Упакуйте смесь крекера Грэма в 8 (2 1/2 дюйма) мини-сковородок; Переложите на противень и запекайте 20 минут или пока края тарталеток не потемнеют. Давай круто.
- Чтобы сделать шоколадный ганаш: Нагрейте сливки в маленькой кастрюле на медленном огне до тех пор, пока не варите. Снять с огня, добавить шоколад и хорошо взбить до образования однородной массы. Ложка в корки Грэм.
- Чтобы сделать призраки безе: Нагрейте 3 дюйма воды в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Поместите сахар и яичные белки в жаростойкую миску. Поставьте миску на воду и взбейте, чтобы смешать сахар и яичные белки. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей на ощупь. (Потрите немного между пальцами. Если он чувствует себя зернистым, сахар не растворился.)
- Снимите миску с плиты и взбейте смесь яичного белка с венчиком электрического миксера до образования блестящих жестких пиков. Переложите безе в пластиковый пакет для кондитерских изделий, отрежьте конец примерно до 1 1/2 дюйма в ширину и поместите призрачные формы 4 дюйма в ганашу.
- Используйте маленькую кисточку, смоченную в какао, чтобы сформировать глаза и рот. Подавать немедленно.