Гектор М. Санчес
Кузены Трэвис и Райан Крокстон из Rappahannock Oyster Co. сделать это регулярной частью их праздника Благодарения.
Реклама - продолжить чтение ниже
Урожайность: 10 - 12 порции
Время подготовки: 0 часы 45 минут
Общее время: 2 часы 20 минут
Ингредиенты
Для начинки:
(1 палочка) несоленое масло, плюс еще для формы для запекания
Контейнер (16 унций) (около 2 дюжин, предпочтительно Восточная Вирджиния) очищенных устриц с их ликером, мелко нарезанных
черствый хлеб, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
Пармезан, тертый (около 1/2 стакана)
ломтики бекона, нарезанные
стебли сельдерея, нарезанные
лук, нарезанный
свежий орегано, нарезанный
свежий тимьян, нарезанный
свежие листья шалфея, измельченные
Молотый кориандр
куриный бульон, плюс еще для переплета
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Для сливочного соуса:
масло
ломтики бекона, нарезанные
мука общего назначения
куриный бульон
жирные сливки
треснувший перец
лук, нарезанный
Кошерная соль
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Направления
- Сделать начинку: Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом форму для запекания объемом 3 литра. Смешайте в миске устрицы и их ликер, хлеб и сыр. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте 3-5 минут, пока не станет жиром, а бекон не станет хрустящим.
- Добавьте сельдерей и лук и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 10–12 минут. Добавьте орегано, тимьян, шалфей и кориандр и перемешайте. Снять с огня. Добавить в хлебную смесь; добавить бульон и перемешать, чтобы соединить. Приправить солью и перцем.
- Переложить смесь в подготовленную форму для запекания. Выпекать под крышкой, пока не станет однородным, 40–45 минут. Снимите крышку и запекайте до золотистого цвета 10-15 минут.
- Приготовить крем-соус с беконом и зеленым луком: Сливочное масло растопить в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте бекон и варите 3-5 минут, пока он не станет однородным. Убавьте огонь до минимума. Добавьте муку и варите, часто помешивая, 4-6 минут до золотистого цвета и аромата. Добавьте куриный бульон и сливки. Варите на медленном огне 8-10 минут, пока не станет густой текучей подливкой. Снять с огня. Добавьте треснутый перец и лук, перемешайте. Приправить кошерной солью. Подавать горячим, украсив нарезанным зеленым луком.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.