Картофель фри во фритюрнице

Если вы хотите приготовить картофель фри с нуля, мы настоятельно рекомендуем фритюрница высшего класса. Хотя устройство отлично подходит для приготовления таких белков, как лосось или же курица, и он действительно поет, когда используется, чтобы быстро нарезать остатки (один из наших любимые советы по фритюрнице), он действительно неплохо справляется с жаркой. И это без брызг, которые неизбежно случаются, когда Фритюр- и головная боль, связанная с уборкой и выяснением того, как избавиться от масла.

Для приготовления картофеля фри мы настоятельно рекомендуем использовать красновато-коричневый картофель. Более восковые разновидности не содержат достаточного количества крахмала, и они не получат хрустящей корочки и пушистой внутренней части, которые вы ищете от хорошей жарки.

Хотя приготовить картофель фри во фритюрнице, как правило, довольно просто, есть находятся

три основных шага. Сначала нужно бланшировать палочки. Это удалит немного крахмала, высушит их и подготовит внешнюю поверхность к хрустящей корочке. Затем вы хотите обжарить их дважды - первый раз при более низкой температуре, а второй раз при более высокой температуре. Это даст вам очень хрустящий внешний вид, который вы ищете, без пережарки изнутри или их сжигания.

После этого подавайте их с любимой приправой. Кетчуп, конечно, классический, но майонез - очень популярная альтернатива. Вы также можете объединить их в Mayochup или смешайте майонез и горчицу для дижонаса. Или вы можете смешать острый майонез с майонезом и шрирача, или соус тахини из тахини, майонеза и лимонного сока. Если ты хочешь получить очень представьте, вы можете использовать домашний майонез.