73% афроамериканцев сказал, что у них не было
аварийные фонды для покрытия трехмесячных расходов.
Редакторы Country Living выбирают каждый представленный продукт. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получать комиссию. Больше о нас.
Как собрать их, сохранить и приготовить!
Одна из лучших особенностей лета (кроме дверей-сеток, рецепты пикника, и шлепанцы!) - это обилие свежих фруктов и овощей. Ой, помидоры, арбуз и сладкая кукуруза, как мы тебя любим! Но по мере того, как сезон урожая этих культур подходит к концу, награда не должна заканчиваться. Фактически, осень - это время, когда многие фрукты и овощи достигают своего пика вкуса. Хотя большинство этих фруктов и овощей доступны в супермаркете круглый год, осенью они становятся заметно лучшего качества. Искать фермерские рынки или фермы для поддержки местные фермыили спросите в супермаркете, что выращено дома (даже в крупных сетях есть сезонные местные продукты). Мойте фрукты и овощи прохладной водой. удалить грязь; вам не нужны необычные чистящие средства. И очистите кожуру продуктов, таких как тыква и корнеплоды, перед тем, как нарезать их ломтиками, чтобы нож не втягивал бактерии извне на поверхность разреза. Если вы покупаете слишком много, а ваш ящик для продуктов переполнен, приготовьте тушеное мясо или тушите фрукты на слабом огне, а затем полейте фунтовый торт или мороженое.
Ищете ли вы новый способ подать старое любимое блюдо или хотите попробовать что-то, чего вы обычно не делаете добавьте в свой список покупок, прочтите наши советы по выбору, хранению и приготовлению этих лучших осенних фруктов и овощей.
1Яблоки
Каван ИзображенияGetty Images
Хрустящий, сладкие или терпкие яблоки лучше всего осенью! Сотни сортов и множество региональных фаворитов - вам обязательно понравится. При выборе - либо в магазине, либо садовый сад- ищите твердые яблоки без мягких пятен, синяков и дырок. Храните в перфорированных пластиковых пакетах (отверстия через каждые 6 дюймов с обеих сторон пакета), которые позволяют воздуху перемещаться, сохраняя при этом влагу.
Магазины для: От 1 до 3 месяцев, в зависимости от сорта
Подходит для: Пироги, соусы, тушеные на завтрак или поданные с блюдами из свинины
2Руккола
русаквариусGetty Images
Этот пряный зеленый цвет любит прохладную погоду, поэтому его много осенью. Выбирайте ярко-зеленую сухую рукколу без слизи. Храните его неплотно упакованным в перфорированный пластиковый пакет. Если он хранится в запечатанном пакете, из-за слишком большого количества влаги оно станет мягким.
Магазины для: Около недели
Подходит для: Салаты отдельно или с другой смешанной зеленью, начинкой для пиццы или блюдами из пасты
3Свекла
Антонио М. РосариоGetty Images
Если вы когда-либо ели только консервированную свеклу, вы не представляете, чего вам не хватает с ее землистой сладостью. Ищите твердую свеклу со здоровой ботвой, которая также съедобна. Храните в холодильнике (но снимите верхушки, чтобы продлить срок хранения).
Магазины для: Несколько недель
Подходит для: Жарить на оливковом масле и начинать салаты, или есть в теплом или холодном виде в качестве гарнира
4Брокколи
Фирдоусия МаматGetty Images
Ищите твердые кочаны без желтых или открытых соцветий. Немытые головы храните в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете.
Магазины для: Около недели
Подходит для: Закуски, приготовленные на пару на запеченном картофеле или нарезанные для салатов и сладких блюд
5Брюссельская капуста
Фотографии Нью-ЙоркаGetty Images
брюссельская капуста слаще, когда их собирают после заморозков, поэтому по возможности выбирайте местные сорта. Выбирайте те, которые кажутся твердыми и твердыми. Хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах.
Магазины для: От 3 до 5 недель
Подходит для: Приготовленный на пару или жареный, залитый оливковым маслом и сбрызнут кленовым сиропом
6Лютик Сквош
bhofack2Getty Images
Лютик, не путать с более известным сортом мускатного ореха (см. Ниже), является разновидностью зимний сквош. У зимних тыкв жесткая внешняя корка, поэтому их можно хранить месяцами. Лютик может быть немного сложнее найти, но поиск стоит того. Это тыква в форме тюрбана с маслянисто-сладкой кремовой текстурой. Выбирайте гладкие, твердые кабачки без царапин. Хранить в прохладном сухом месте, например, в подвале или кладовой.
Магазины для: Несколько месяцев
Подходит для: Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо для получения атласного соуса для пасты.
7Мускатная тыква
KenWiedemannGetty Images
Орехи - еще один вид зимний сквош, и они доступны везде. Выбирайте орехи тяжелые, без синяков и вмятин. Хранить при комнатной температуре или в прохладном сухом месте, например в подвале или кладовой.
Магазины для: От 3 до 6 месяцев
Подходит для: Жареный отдельно или с другими осенними овощами, добавляется в супы и рагу.
8Капуста
DigiPubGetty Images
Выбирайте тяжелые, твердые головы без мягкости. Есть много разных сортов, но они хранят одно и то же: оставьте несколько внешних листьев на месте, чтобы предотвратить высыхание, и храните в ящике для свежих овощей; полиэтиленовый пакет не нужен.
Магазины для: От 3 до 4 месяцев
Подходит для: Слау, тушеные или запеченные в духовке и подаваемые в качестве гарнира
9Цветная капуста
Барри НилGetty Images
Цветная капуста бывает разных цветов! Выбирайте твердые, гладкие головки без черных пятен. Держите несколько листиков на месте, чтобы скрепить голову. Оберните влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы повысить влажность и предотвратить потемнение.
Магазины для: 3 недели
Подходит для: Свежий продукт для закусок или приготовленный на пару, жареный или протертый и замененный картофелем
10Клюква
Кевин ТриммерGetty Images
Эти драгоценности достигают своего пика осенью, когда их собирают с болот. Выбирайте твердые ягоды без видимых коричневых пятен. хранить клюква в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Магазины для: 1-2 месяца в холодильнике, но заморозить целиком на срок до года
Подходит для: Соусы, выпечка или как гарнир к блюдам из свинины и курицы
11Клецки из кабачков
гаффераGetty Images
Вместо того же старого, такого же старого кабачка из желудей попробуйте эти разноцветные зимние кабачки с приземистой фигуркой. Они красивые, съедобные и, откровенно говоря, намного слаще, чем кабачки из желудей. Выберите твердые кабачки и храните в прохладном сухом месте.
Магазины для: 1-2 месяца
Подходит для: Запеченные целиком, на гриле, на пару или фаршированные
12Баклажан
Данита ДелимонтGetty Images
Эти красивые овощи фиолетового и белого цветов бывают самых разных форм и размеров. Выбирайте плотные, яркие баклажаны без мягких пятен. Хранить в холодильнике, но использовать в течение нескольких дней; после этого на поверхности появятся язвы и коричневые пятна (можно их использовать; просто срезать плохие места). Или храните несколько дней при комнатной температуре в перфорированных полиэтиленовых пакетах.
Магазины для: Несколько дней
Подходит для: Жареные с чесноком и полированные оливковым маслом макароны или капоната
13Капуста
ЛагерьФотоGetty Images
Кале любит прохладную погоду, поэтому осенью вы найдете множество различных сортов. Если вы не являетесь поклонником кудрявых сортов, которые могут быть волокнистыми и готовиться бесконечно, выбирайте такие сорта семейной реликвии, как Red Russian или Dwarf Siberian, у которых более нежные листья. Молодая капуста - тоже хороший вариант. Хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Магазины для: Несколько недель
Подходит для: Салаты, обжаренные в качестве гарнира или фриттаты, или запеченные в духовке для изготовления чипсов из капусты
14Лук-порей
ШтиглицGetty Images
Ищите цельный лук-порей с ярко-зелеными листьями и без слизи. Обрежьте листья и корни, затем вымойте и храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Магазины для: От 2 до 3 месяцев
Подходит для: Заменитель лука в супах и рагу.
15Пастернак
ИрабассиGetty Images
Эти малоизвестные корнеплоды наиболее популярны после заморозков. Выбирайте твердый пастернак, который не высох. Снимите верхнюю часть и постирайте, затем храните в холодильнике (с полиэтиленовым пакетом или без него). Как и морковь, они становятся слаще при хранении в холодильнике, когда крахмалы превращаются в сахар.
Магазины для: Около месяца
Подходит для: Пюре или жареный, нарезанный тушеным мясом или подрезанный картофельным пюре
16Груши
Антонио М. РосариоGetty Images
Не волнуйтесь, если груши покупка кажется слишком сложной: груши созревают на дереве, а затем созревают после сбора урожая. Ищите тех, у кого нет ников. Заверните отдельные фрукты в бумажные или перфорированные полиэтиленовые пакеты в холодильнике.
Магазины для: Несколько недель
Подходит для: Закуски, соусы, выпечка и свежие ломтики салатов.
17Тыква
Антонио М. РосариоGetty Images
Тыква не только для пирогов! это питательный зимний сквош можно использовать во множестве блюд, выходящих далеко за рамки десерта. Выбирайте тыквы без дырок и мягких пятен. Протрите кожуру и храните в прохладных и сухих условиях, например в подвале.
Магазины для: От 2 до 6 месяцев, в зависимости от сорта
Подходит для: Поджаренный как гарнир, добавленный кусочками к чили или протертый для выпечки и для добавления в йогурт и овсянку
18Брюква
Уолли ЭберхартGetty Images
Еще один менее известный корнеплод, брюква слаще после морозов, поэтому покупайте местные продукты после наступления прохладной погоды. Ищите твердую брюкву без видимых повреждений. Хранить в темном прохладном месте, например, в подвале.
Магазины для: От 4 до 6 месяцев
Подходит для: Вареные и растертые как картофельное пюре или жареные на коричневом масле
19Лук-шалот
БрюсБлокGetty Images
У лука-шалота более мягкий вкус, чем у большинства лука. Ищите твердый, твердый лук-шалот и храните при комнатной температуре вдали от света.
Магазины для: 1-2 месяца
Подходит для: Заменитель лука для более мягкого вкуса
20Шпинат
Уолли ЭберхартGetty Images
Шпинат любит прохладную погоду, поэтому осенью его легко купить. Выбирайте ярко-зеленые, свежие на вид листья. Хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Магазины для: 10 дней
Подходит для: Салаты, фриттаты и пироги с заварным кремом или обжаренные с чесноком и маслом в качестве гарнира
21Спагетти сквош
семь75Getty Images
Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести, чтобы создать - как вы уже догадались!спагетти-подобные пряди. Ищите твердые кабачки без вмятин и порезов. Хранить в прохладном темном месте, например, в подвале или кладовой.
Магазины для: Месяц или около того
Подходит для: Рагу или как заменитель пасты
22Сладкий картофель
ШтиглицGetty Images
Сладкий картофель - отличное изменение стиля жизни с белого или желтого картофеля. Выберите твердый картофель без синяков и храните в прохладном сухом месте, например, в подвале или кладовой. Не храните в холодильнике, иначе они приобретут твердую сердцевину и неприятный вкус.
Магазины для: Месяц
Подходит для: Запеченный целиком, добавленный в тушеное мясо или жареный с другими осенними овощами
23Швейцарский мангольд
ВзрывGetty Images
Разноцветный швейцарский мангольд - красивый и питательный овощ, богатый витаминами А и С. Ищите не мягкие листья и стебли. Хранить в перфорированном полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Магазины для: 10 дней
Подходит для: Фриттаты, пироги с заварным кремом или пицца, обжаренная с оливковым маслом и посыпанная пастой
24Репы
машина вчераGetty Images
Если вы никогда не пробовали репу, вы можете быть удивлены ее сладостью. Новые сорта можно есть и в сыром виде! Ищите гладкую репу без пятен и порезов. Удалите ботву (которая также съедобна и ее можно обжаривать, как любую зелень!) И вымойте перед хранением в холодильнике без полиэтиленового пакета.
Магазины для: От 4 до 5 месяцев
Подходит для: Сырые для закусок, добавленные в тушеное мясо или жареные и сбрызнутые медом для гарнира
25Цуккини
Сэм ЭдвардсGetty Images
Этим летом сквош по-прежнему доступен осенью. Выбирайте кабачки без дырок и мягких концов. Протрите и храните в холодильнике без полиэтиленового пакета или при комнатной температуре в перфорированных пластиковых пакетах. При длительном хранении в холодильнике на цукини образуются язвы и мягкие пятна.
Магазины для: Около недели
Подходит для: Обжаренные, обжаренные и смешанные с пастой, тушеные блюда или томатный соус, измельченные для выпечки
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.